已产业之道，悟实践真知

近年来，人造食品已经成为科学界的研究热点，市场在追求“高仿”风味的同时，也更加注重生态环保，讲关于健康的故事。人造肉的背后，反应的不仅是食物需求的变化，更是人们对于健康生态与生活的憧憬。紧随热点，曲阜师范大学经济学院追根溯源实践队队员们用好奇、求知的心态，前往山东省淄博市赫达股份有限责任公司，对人造肉的发展进行了实地调研实践活动。

图为实践队员参观完生产流水线后与负责人的合影留念。中国青年网通讯员 孟令瑶 摄

本次研究的人造肉相关话题，紧跟时代热点。人造肉在健康方面，有其独特优势，猪肉这种动物性肉类摄入过多会肥胖，而人造肉在制作过程中可以人为控制营养素的含量，有效控制元素摄入，减少肥胖的发生率，再者，造肉也可以做到“零胆固醇”，对于高血压、高血脂的“三高人群”来说，可能更为健康；在环保方面，更是大有可为，由于人们对于肉蛋奶制品消费需求巨大，未来禽畜养殖产业排放的二氧化碳将对地球的生态系统造成极大的负担，而人造食品的发明，或减少猪、牛、羊等动物的养殖，或将减少对资源的消耗，或减少畜牧业的碳排放，实现保护环境，打造绿色可持续发展产业。

作为一个二十一世纪的大学生，不仅要学好书本的理论，更重要的是能把书本上的理论转化为实际行动，动脑的同时也要会动手。如果没有了实践，理论将会是一纸空文，无用武之地；如果没有了实践，我们所学的知识也就不会再有发展。因此我非常重视这次的社会实践活动，因为这是一次难得的机会来锻炼自己。

图为山东赫达股份有限公司生产的植物肉产品。中国青年网通讯员 孟令瑶 摄

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