赤溪村连绵千亩，秀美壮观的梯田上白茶树满目翠滴，一片郁郁葱葱，犹如一排排列整齐的士兵，昂首挺胸占据着整个山坡，嫩绿吐舌的芽儿，一片挨着一片，不留一点缝隙。7月7日，福建农林大学计算机与信息学院赴宁德市“中国扶贫第一村”，“重温《摆脱贫困》著作、汲取乡村振兴伟力”实践队来到潘溪镇赤溪村茶园，向当地茶农们了解白茶的种植环境、种植技术、白茶种类、采摘技术以及市场销售情况。
在杜书记的带领下，我们来到了大学生创业农村电商服务站赤溪白茶营业点，走进营业点的那一瞬，映入眼帘的是杜赢老板满墙的白茶创业历程，清新的茶香扑面而来，沁人心脾，让因为走了很久的路而身心疲惫的我们一时间精神了起来。队员们坐在茶桌前，看着茶叶在沸水中缓缓浮上水面然后慢慢向杯底沉下，杯中的茶叶肆无忌惮的舒展着懒洋洋的身躯，听着杜赢老板讲述为何在毕业之时选择带女友一起返乡创业、受疫情影响白茶市场发展的艰难以及对当代青年的建议。队员们听得入了迷，纷纷点头赞同。林涵同学表示：当代青年应该发扬艰苦奋斗精神，抓住时代机遇，激发潜能，制订适合自己的未来规划和职业发展方向。
创业者杜赢讲述创业历程。 廖毅 摄
随后，杜赢老板带领我们去了他的白茶基地，沿着蜿蜒的山间小道，杜赢老板给我们介绍了有机茶与无机茶的区别。在田垄上，队员们遇到了一位正在辛勤劳作的采茶爷爷，当我们向其表明来意后，爷爷便一边熟练地弯腰采摘着茶叶，一边热情地向队员们介绍起了赤溪村一代又一代通过种茶采茶脱贫的“致富经”——白茶的栽培时间一般以十月至第二年三月为宜，白茶开采的时间因地区、茶树品种以及制茶种类而不同，施肥茶叶幼苗期主要以清淡粪水浇施，注意轻泼，以免伤到幼苗，一年以上的茶叶树主要以施稀薄农家肥和有机肥为主，辅施少量磷钾肥和微量元素。少用慎用含氮量高的化肥，否则将严重影响茶叶品质，施肥的多少和次数应根据茶树的长势和采摘次数来进行，有些地方一年四季都可以采摘茶叶，应根据实际情况合理施肥。清明前后即可开采。且市面上收茶价格清明春茶最高，随着时间逐渐降低。白茶的工艺流程为采摘、萎凋、烘干。采摘即做到早采、嫩采、勤采、净采芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。萎凋即用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，并灵活选用萎凋方式。烘干即文火烘干，并及时进行摊凉。最后取出的茶叶三小时后打开，进行包装、储存、售卖。
茶农采摘茶叶。 李玉婷 摄
听完了采茶爷爷的介绍，队员们对满山的茶树也越发有了兴致，只见爷爷一边拿起挂在脖子上的毛巾擦拭着汗水，一边双手齐上阵，用拇指及食指第一节夹住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即被折处断落，三下五除二便把周遭的几颗茶树嫩叶全部采摘了下来，不一会便摘满了一筐。发现队员们看得如此津津有味，采茶爷爷便邀请大家动手体验采茶。于是，队员们便依葫芦画瓢，学着采茶爷爷的手法开始采起茶来，不一会儿竟也采到了一大抔鲜叶。陈志豪同学表示：采茶过程看似容易，实则艰难，一个枯燥乏味的过程，需要的是足够的耐心和体力。面对烈日骄阳，队员们汗如雨下，切身体会到了茶农采茶的不易，明白了赤溪村脱贫种茶在疫情重创下依旧还有很长的路要走。
实践队向茶农学习采茶。 廖毅 摄
实践队一行还来到赤溪村食用菌种植基地，该基地菌种丰富，有双孢蘑菇，黑皮鸡枞，秀珍菇，茶树菇等。在管理员的介绍下，队员们了解到了秀珍菇的培育采用雾化喷头，制冷剂打冷的半自动化管理方法。其生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。它是腐生性菌类，同其它真菌一样，不含叶绿素，不能自己进行光合作用制造养分，而完全依靠现成的有机物质营生活。培育完成后将其包装冷餐送入市场。
实践队参观食用菌种植基地。 林余锐 摄
赤溪村村民坚持“靠山吃山，靠海吃海”的发展理念，依托当地特色资源禀赋，敢于创新，勇于探索，另辟蹊径，以独特的生态种植模式带领全村发家致富，实现了脱贫致富！
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