2023年7月1日-7日，经济管理学院“青年学子襄阳耕读行”社会实践团队前往襄阳开展暑期社会实践活动。本次实践以襄阳市龙头企业发展现状为主题，围绕企业创新发展现状，对湖北古襄阳酒业有限公司进行走访调查。
在公司研发专员魏蒙的带领下，本次实践团队对古襄阳酒业的企业发展历史、发展现状、创新发展、党建文化等各个主题进行了全面调查，同时也对酿酒工艺流程进行了相关的实地学习。
了解企业发展历程（李莹 供图）
实践过程中，队员们了解到，古襄阳酒业历史可追溯至明清时期，在1952年至2015年期间不断经历改建、更名与搬迁，发展至今日的规模。“湖北省著名商标”“湖北省工业设计中心”“科普教育基地”“湖北省农业产业化重点龙头企业”等荣誉称号都见证着该企业的不断创新与发展。
酿酒师傅介绍白酒（李莹 供图）
为进一步了解古襄阳酒业的酿酒工艺，实践团队实地考察企业的酿造车间，同工作人员进行了访谈调研。古襄阳酒业公司的酿酒师傅们按照制曲、下料、摊晾、封窖等传统工艺酿酒。实践过程中，酿酒师对酒的酿制方法进行了讲解，并利用现场的材料简单讲解如何品鉴现场生产酒的品质，师傅指出“酒的最高境界是甘甜，甜多了反而不好”。酿酒车间内设有智能酿造中心，旨在通过与清华高端研究院、襄阳云谷投资管理有限公司等开展合作，推动古襄阳酒业智能数字化改造。数字化传感器在线检测系统和数据化中央显示系统能实时监测酿酒的全过程，通过大屏显示原酒酿酒过程中水分、酒精度、温度、空气湿度等的变化情况，并将这些变化情况和历史数据进行比对，结合输入的质量标准，系统能判定发酵是否正常，给出解决方案。
智能酿酒中心处的工作人员向本团队详细介绍了目前企业的主要产品。工作人员表示，企业高度重视科技研发，密切关注产品创新，打造多香型混合酒是企业产品的未来方向之一。工作人员带领团队成员亲身体验调酒过程，感受调酒的魅力，在相同基础酒的基础上，仅需几滴调味酒便可调出完全不同的口感和气味。
调研过程中，团队成员了解到，酿酒质量管理也是公司及其注重的一方面。该公司通过建立严格的质量管理体系以及进行相关认证（如ISO认证）以确保产品符合标准并具备一致的品质。同时通过人工智能实时了解车间里面发酵的温度、PH、水分等，根据相关数据进行分析产酒率、酒的质量等相关指标。
采访会计人员（李莹 供图）
在办公区，团队成员进一步了解了该企业创新发展和党建文化，按照全区“十四五”规划布局，古襄阳酒业将找准区域创新驱动发展的着力点，投资创建企业技术中心、创新中心等新型研发平台，加强企业创新平台和环境建设，力争尽快成长为具有较强自主创新能力和竞争力的高新技术企业。公司以“龙头连基地、基地带农户”的模式发展特色农业，通过密切同农户的合作带动了酿酒用高粱产业基地一同发展，进而也扩大了以高粱为主的种植业。通过“公司+基地+农户”的形式左右桥镇流转耕地1000亩，种植优质高粱，同时带动周边3280户农户种植高粱10000余亩，实现产业助农、农民增收、大学生创业。
团队成员体验调酒（李莹 供图）
“作为企业最重要的是恪守企业理念，发扬企业精神”，公司员工宋长征谈到，古襄阳酒业有限公司始终恪守“酿酒君子香、做人君子义、经营君子利”的企业理念，践行新发展理念，实现共同富裕，努力把古襄阳酒打造成为“全国历史文化名片”。
实践最后，杨宝钦同学谈到：“稳扎稳打，才能行稳致远；坚持创新，才能保持先进；坚持听党话跟党走，才能把握好企业服务人民的初心和使命。古襄阳酒业在此三个方面的实践精神给实践团队启发与鼓舞，也为当地其他企业树立模范与标杆。未来实践团队将继续脚踏实地，艰苦奋斗，延续古襄阳酒业的精神，不断书写奉献青春的时代篇章。”
文字：杨宝钦 郭梦瑶
图片：李莹
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