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南京师范大学泰州学院暑期社会实践:寻访江苏苏州苏帮菜

来源:南京师范大学泰州学院商学院 作者:张思敏

(通讯员 张思敏)为了进一步探究中华美食的文化和历程,宣传江苏苏州的特色美食。2023年7月16日,南京师范大学泰州学院暑期社会实践“寻梦向来路,探忆向新程”公益实践团队走访了江苏苏州苏帮菜,探寻其文化和特色小吃。

图为志愿老师在和苏帮菜菜馆合照,该菜馆为协和菜馆。中国青年网通讯员 俞盈 摄。

图为江苏苏州苏帮菜有关的菜品,苏帮菜历史悠久,在海内外都有一定的影响力。中国青年网通讯员 俞盈 摄。

图为松鼠鳜鱼,采用有太湖石斑之称的太湖鳜鱼加以精细刀功刻花而成。经油炸、淋汁后吱吱有声,形似松鼠,经道光皇帝御笔赐名而得,乃江南最为著名松鹤楼的佳肴上品。中国青年网通讯员 俞盈 摄。

图为东坡肉,东坡肉又名滚肉、红烧肉,是江南地区汉族传统名菜,东坡肉肥而不腻,鲜甜诱人,既营养又解馋。中国青年网通讯员 俞盈 摄。

图为清溜河虾仁面,南太湖淡水嫩河虾,配苏州特产碧螺春茶叶,清熘而成。此菜虾仁鲜滑,令人回味无穷。中国青年网通讯员 俞盈 摄。

图为坐船游古运河,品尝完苏帮菜后,游湖赏景,体验苏式慢生活也是一种不错的选择。中国青年网通讯员 俞盈 摄。

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