三下乡|“蘑力康”团队在福建福泉鑫生物科技有限公司进行调研

7月14日，福建农林大学生命科学学院赴福建省古田县福全村“蘑力康”服务“三农”实践队来到宁德古田的福泉鑫生物科技有限公司（之后简称为福泉鑫），开展了富有收获的学习实践活动。

图为实践队在福建福泉鑫生物科技有限公司前合影

海鲜菇为真姬菇的品系之一，属离褶伞科玉蕈属，其食、药兼用，富含蛋白质、维生素、多糖和氨基酸，具有清除自由基、润肠通便、提高机体免疫功能、抗癌防癌等功效。

福泉鑫的技术人员为队员们介绍了全厂的概况和各个车间的具体分工，带领队员们从填料打包开始一一讲述生产流程。队员们近距离接触海鲜菇生产，观察不同生长时期的海鲜菇形态特征，思考海鲜菇生产中需要控制的各种因素和问题。

图为队员们观察学习海鲜菇生产流程

实践队与福泉鑫的技术人员进行了深入的交流，共同探讨了海鲜菇生产过程中可能出现的相关污染问题以及实践队在参观中产生的疑惑。企业技术人员指出：“目前企业内采用的工厂化生产流程在总体上比较成熟，但是在出菇阶段根部污染发黑无法发现，这是一个还没有解决的难题。”技术人员引导实践队为企业技术升级设计思路，在实践队成员提出相关解决方案时，技术人员分析了相关技术的可行性并对方案给予肯定。

图为实践队成员与企业技术人员交流

这次活动对于实践队来说是一次极为丰富的学习经历。通过与企业技术人员的沟通交流，深入了解了海鲜菇的生产流程和技术要点。

图为队员们观察海鲜菇

通过此次实践活动，拓宽了实践队队员们的视野，加深了对海鲜菇产业的理解，激励队员们将实践与专业理论知识相结合，为食用菌产业的振兴和现代化进程做出更多的贡献。

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