人民健康是民族昌盛和国家强盛的重要标志。习近平总书记所作的党的二十大报告，对推进健康中国建设作出重要部署，强调要“把保障人民健康放在优先发展的战略位置。”7月15日中南大学赴湖南省株洲市攸县网岭镇童心港湾·红色筑梦社会实践团在村里的青年广场，给当地的孩子和家长们上了一堂别开生面的健康教育课。其内容丰富多彩，贴近生活。涵盖了不同颜色的食物所对应的功效、合理的膳食搭配、常见的知识陷阱以及生活当中可能存在的毒素等。
在我们的日常生活中，面对许多诱人的食物或者其他事情的耽搁，健康饮食是我们经常忽略但是又极其重要的事情，并且食物中毒也是非常常见的一个情况，两种或者多种食物混合产生的毒性往往会让我们很难避免又猝不及防；同时，由于食物的保存方式不当，可能造成发霉、腐烂的情况，而在农村，由于家庭情况或者这方面的知识欠缺，村民们往往会继续食用这些发霉或者腐烂的食物从而导致严重的食物中毒情况甚至死亡。我们针对这些情况，对前来的儿童和家长进行相关的教育，提高他们的意识。
首先，我们实践队队员向大家介绍了健康饮食的概念。我们从食色生活、四季饮食、膳食均衡三个方面进行讲解。针对食色健康，我们提出找对颜色，吃对食物，不同颜色的食物有不同功效的设想向到来的家长和同学介绍各个颜色食物的种类和具体的功效，例如红色的食物有减轻疲劳预防感冒的作用；我们针对四季变化提出符合各个季节的饮食，我们以《记·内则》和孙思邈先生对于季节的饮食推荐作为引入，提出春天多吃酸味的食物，如含维生素C的食物和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等，夏天多吃苦的食物，可清热解毒，秋天可在饮食中适量加入辛辣的食物，如姜、蒜等，既可提高免疫力，又可增强血液循环，冬天应多吃一些口味重的黑色食物，如木耳、黑豆、芝麻等；我们根据中国居名平衡膳食宝塔（2022），给当地居民介绍了最合理的早中晚的膳食分配及各类食品的均衡，着重强调健康饮食是拥有健康身体前提和保障。
其次， 我们实践队队员向大家介绍了常见的引起食物中毒的物质——黄曲霉素，它广泛存在于各种腐烂的食物当中，我们列举的食物有花生、玉米和坚果，同时，我们更是着重强调了它具体的危害性，告知大家它被世界卫生组织定义为1类致癌物以及其进入人体后会出现发热、腹痛、呕吐、食欲不振等症状，严重时可危及生命。为此我们提出要仔细辨别谷物、坚果的具体形态，剔除霉变粒的做法，倡导大家远离含有黄曲霉素的食物，一旦察觉可能含有黄曲霉素的食品进入口中要立马吐掉并漱口。讲解过后，我们设置了知识回顾的抢答环节，对所学习的知识进行问答，给予举手发言且答对的小朋友零食奖励。通过这个互动环节，大大提高了孩子们听课的积极性，也向我们很好的反馈了我们讲解的情况。
（图为实践队队员对生活中常见的中毒物质进行讲解）
常常说“病从口入”把好口关是我们做到健康生活的第一步。了解并养成健康的饮食习惯对我们来说至关重要。通过这样的一堂课，让同学和家长们了解到了平时不能获取的知识，也纠正了一些在村民心中的饮食陷阱。青春建功，实践铸魂。童心港湾·红色筑梦社会实践团以此方式，为建设健康中国贡献出自己的青春力量。
（图为实践队员与参与活动的学生合影）
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