7月6日，“乐道拾遗，共富茶香”暑期实践团参观淳安县下姜村红茶厂，实践团成员与茶厂的老板进行了深入交流，分享了红茶制作工艺和创办茶厂的心得体会。
这是实践团开展调研的第三天，上午11时，来到下姜村红茶厂。老板热情地向实践团成员们分享了红茶的制作工艺。在采摘茶叶的过程中，实践团队员讲解了合适的采摘时间和采摘方法，并强调了采摘的重要性对于茶叶质量的影响。随后，茶叶经过一系列的加工步骤，其中包括核心步骤的萎凋、揉捻、发酵、烘干和足火。老板生动地描述了每个步骤的目的和技巧，并与实践团成员们亲身演示了这些过程。实践团队员强调了注意时间和温度对于茶叶品质的控制至关重要。实践团成员们倍感兴趣，积极提问并记录下老板的经验和技巧。
茶厂老板在交流中分享了创办茶厂的心得和经验，这让实践团成员受益匪浅。实践团队员强调了茶叶产业的市场前景和机遇，指出茶叶作为一种传统饮品在现代社会仍然具有很大的消费需求。此外，实践团队员还分享了打造属于自己品牌的策略和经验，认为建立一个独特而有吸引力的品牌形象是茶厂发展的关键。茶叶产业的发展也面临着一些困难与挑战，茶农们不断面临天气、市场和竞争等问题，但茶厂老板们强调要寻求解决问题的方法和应对之道，例如加强合作、提高品质等方面
在交流中，茶厂的老板还向实践团介绍了一个衍生产品——茶酥糖，并带领实践团队员参观了茶酥糖的生产车间。通过这次交流，实践团对红茶制作有了更深入的了解，并对茶叶产业有了新的认识。
茶酥糖作为茶叶产业的衍生品初入市场，老板选择开始生产和销售这类茶酥糖产品，希望通过茶酥糖进一步拓展茶文化在甜品领域的影响力。目前茶酥糖的销量也逐渐增长，一些茶酥糖更是成为当地特色文化和伴手礼的代表，吸引了不少游客和茶叶爱好者前来购买和品尝。
茶厂内，实践团成员精彩地观察着正在进行的茶叶加工过程。实践团看到了先进的设备在如钟摆般有序而迅速地完成各种制茶阶段。茶厂老板亲切地向实践团队员讲解每个设备的用途和作用，实践团队员了解到了茶叶的加工过程多端，而细致入微。
茶厂老板向实践团队员耐心细致地说明了设备的操作流程、使用细节和注意事项，确保茶叶加工过程的质量和效率。他还分享了设备维护的经验，说明了设备保养对茶叶品质的影响。实践团员深刻认识到确保设备运行良好和保养的重要性，这将有助于实践团队员未来建立自己的茶厂。
在与淳安县下姜村红茶厂的老板深入交流后，实践团成员们加深了对红茶制作工艺的理解和掌握。我们了解到采摘茶叶的时间和方式对于茶叶质量的影响很大，并且掌握了茶叶加工的核心步骤。通过与茶厂老板分享自己创办茶厂的心得和经验，我们明白茶叶产业拥有广阔的市场前景和机遇。建立属于自己品牌的策略和经验被看作是创办茶厂的关键，同时茶农面临的挑战和应对策略也得到了启发。此外，茶酥糖作为茶叶的衍生产品，在市场上受到了良好的反应，其特点和制作过程也被介绍和了解。通过参观红茶生产车间，实践团成员们亲眼目睹了茶叶加工的现场情景，对茶叶加工设备的使用和维护也有了更深入的了解。
下午，实践团继续在下姜村进行访问。村民表示茶叶多数是以企业公司承包，少数为自产自销，保留了许多的种植技术和经验。在茶叶传承方面，村民表示对其十分重视，尤其是对年轻一代的茶文化传承，希望能让更多的年轻人对茶文化产生兴趣，并将茶叶的传统工艺和文化传承下去。
在茶文化方面，丰富的茶叶历史和独特的地域特色。将茶叶作为日常生活中必不可好的一部分，村民拿出自家的茶叶招待实践团的队员们。村民表示茶叶成为日常生活中交流感情，传递善意的一种方式。
总结而言，在与下姜村红茶厂和下姜村村民的交流体验中，实践团不仅得到了关于红茶制作工艺和茶酥糖的知识，还锻炼了实践团在茶叶产业中的实践能力和创新意识。也了解了下姜村村民与茶的羁绊，希望为茶叶产业的发展能更加繁荣。
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