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气象现齐都,金光先照海

来源:曲阜师范大学翻译学院 作者:张瑞鑫

山东省,坐落于广阔的华北平原,占地面积约16万平方千米,黄河自此奔流入海。这片大地经历了千年变换,最终归为十六个地级市。日照与淄博,一个沿海,存于深厚的龙山文化和海洋文明;一个位于山东省中部,以重工业发家,近日却又因烧烤爆火。齐鲁余韵留存在这两座城市的方方面面,博采众长。身为“文蕴齐鲁,创展风华”社会实践队中的一员,我的任务便是探索这两个城市的风土人情。

齐国古都,烧烤新城

近日,随着淄博烧烤火遍全网,这所名不见经传的三线城市成为新焦点,各类旅游攻略应接不暇。作为一个淄博人,我也为家乡的新发展而欣慰与自豪。淄博的爆火并非偶然,而是长期积累的结果:从淄博的从地理位置上来看,淄博市位于山东省的正中部,是典型的内陆城市,煤炭资源较为丰富,得天独厚的地理优势造就了淄博市的工业模式和饮食习惯。淄博盛产陶瓷和琉璃,在张店区的淄博陶瓷琉璃博物馆里,陈列着几千年前当地用于烤炙食物的陶琉容器。历史上兴盛的制陶业,帮助齐国渔盐冶铁,称霸诸侯。2022年度全国十大考古新发现之一的临淄赵家徐姚遗址就在淄博境内,将当地烧烤食物的历史推至距今约13000年。无愧于淄博“烧烤新城”的美誉。

八大局——一个本平平无奇的便民市场,也因各式各样的小吃而红火起来。炒锅饼、紫米饼、水煎包、肥肠包、江米糕、肉烧饼……当种种熟悉的家乡美食都成为网红食品。它们有的是淄博本土特色,有的是外地小吃,但更多的,其实是本地商贩根据当地口味偏好,加以改良的,独属于淄博和八大局自己的风味。以我最爱的江米糕为例,其本身是北京传统小吃,用料考究复杂,体积灵巧,淄博的江米糕可不同,不仅原料简单,只需要江米、红枣和白糖,而且块大如盆,需要用三轮车驮着卖,价格也便宜,几块钱就能吃饱。

淄博的五区三县,即张店区、周村区、淄川区、博山区、临淄区、高青县、桓台县、沂源县,都具有其各自特色。张店区经济发达,各项基础设施先进,山东理工大学、淄博站和淄博北站都坐落在此,前段时间的“赶烤”热潮中,许多知名的烧烤店也大多聚集于张店——这里,是淄博新气象!周村区是我的家乡,与张店区相邻,以周村烧饼和周村古商城闻名,是一所古色古香的安逸小城,此外,每年正月十五、十六上演的周村芯子是重要非物质文化遗产,但受疫情影响,芯子已连年无法演出,逐渐淡出大众视野,相信在疫情结束的日子里,芯子也能重现往日的生机。博山的博山菜系、颜神古镇;临淄的蹴鞠文化、钢铁重工;淄川的琉璃盛景、特色烧饼;高青大西瓜、沂源红苹果、桓台白莲藕……淄博的故事,由各方代表娓娓道来!

日出灼灼,山海漫漫

山东省日照市——一颗遥坠于东南的明珠,东隔黄海与日本、韩国相望,西靠临沂市,北接青岛市、潍坊市,南临连云港市,由东港区、岚山区、五莲县、莒县构成。在日照求学的两年多里,我深深为这座海滨新城的魅力所折服。

提起日照,就不能不提茶。我仍记得,大一时第一次放假回淄博时,便带了一些日照绿茶回去当特产,受到了一致好评。日照市属暖温带湿润季风气候,光照充足,雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性,属黄棕壤土,蕴含丰富的有机质及微量元素。优越的沿海气候条件和生长环境,孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独特品质,被誉为“中国绿茶新贵”。

日照的文化艺术方面,我最熟悉的是日照农民画和日照黑陶。日照农民画是山东省的传统民俗绘画艺术,以海洋主题为主。日照也与上海金山、陕西户县,并称为中国“三大农民画乡”。日照黑陶是龙山文化的延续,其素雅光洁,质地坚硬,乌黑淡然,深受人们喜爱。生长在日照的龙的传人,为了继承和发展这一古老的黑陶制作工艺,弘扬灿烂的民族文化,黑陶制作工艺代代相传,自古至今从未间断。但需要注意的是,日照农民画和黑陶都陷入了知名度低、受众面窄、青黄不接的发展窘境,仍需探索其在当今时代下新的发展可能性。

齐国古都淄博,曾因工业繁荣,却陷入过能源转型困境,又随时代热潮重现繁荣,其根本在于淄博本身就大量具有可挖掘的特色存在。而在山东其余各地市都具有深厚底蕴和特色的实际下,淄博烧烤的爆火对于山东其它城市提供了良好的文化发展借鉴。我相信:日照这座鲜明的“太阳城”,也一定能在漫漫山海中寻觅出独属于自己的新生态。

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