“逐梦潮人”打开美味之旅——莲麻豆腐

中国青年网广州7月13日电（通讯员 黄嘉滢）为了更加了解广州市吕田镇的非遗物质文化，湛江科技学院“逐梦潮人”暑期“三下乡”社会实践服务队于2023年7月13日在华夏莲舍体验酿莲麻豆腐。在体验的过程中可以感受到莲麻豆腐非常之嫩，正是由于莲麻村里清澈的水质，才能制作出白而嫩。在此过程中，我们还了解到莲麻村不仅有美味的豆腐，还有吕田大肉、吕田头酒酿造技艺，其中，吕田大肉、吕田头酒酿造技艺入选了从化区非物质文化遗产名录。

非物质文化遗产是文化的瑰宝，是人类文化传承的重要载体，也是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。作为新时代青年的我们，应该学习和了解文化遗产的历史、意义、价值等方面的知识，树立文化自信和保护意识，让非遗文化得到更好的保护和传承！

图为华夏莲舍的进出口。中国青年网通讯员 黄嘉滢 摄

图为队员制作肉馅。中国青年网通讯员 黄嘉滢 摄

图为阿姨教队员酿莲麻豆腐。中国青年网通讯员 黄嘉滢 摄

图为队员实践酿莲麻豆腐。中国青年网通讯员 黄嘉滢 摄

图为队员煎豆腐。中国青年网通讯员 黄嘉滢 摄

图为队员向阿叔学习煎豆腐。中国青年网通讯员 黄嘉滢 摄

图为豆腐成品。中国青年网通讯员 黄嘉滢 摄

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