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深入生产加工线,探索植物基奥秘

来源:曲阜师范大学 作者:drrdh

食品安全关系千万家,守护食品安全应是每个人的责任。为贯彻落实《“十四五”生物经济发展规划》中提出的探索“人造蛋白”等新型食品,探索人造植物肉生产奥秘,了解食品生产真实现状,“追根溯源”调研队来到了山东赫达集团股份有限公司,参观米特加(淄博)食品科技有限公司植物肉产品生产加工线。

图为实践队员们参观的生产加工厂房。食品生产需要特别注意卫生问题,因此曹介绍人带领队员们首先进行了严格的换装与消毒工作。手机手表等所有物品均放置在安全柜中,不得带入生产车间,并且按照要求穿好工作服,工作鞋以及佩戴好口罩,再进行清洁、酒精消毒,最后经过风淋室。如此种种,以保障食品生产安全。 中国青年网通讯员 李佳阳 供图

图为实践队员们参观研究生产区域平面布置图。曹介绍人按照生产加工顺序,为队员们实地讲解布置图上面的各个生产车间,配料间,腌制间,加工成型间,冷却间,生制品内外包装间,即食制品内外包装间等等。除此之外,曹介绍人还介绍了他们安全、创新、责任、共享的企业文化。

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