为探寻古城新风，研究周村“古商城”如何激发淄博文旅“新动能”，7月18日，驻淄“烤”研实践团赶赴周村古商城开展实践调研。在调研过程中，实践团一方面考察景区风貌，另一方面积极与当地商家企业以及外地游客进行交流访谈，从中深刻感知周村悠远的历史、深厚的文化底蕴和当地商家企业的诚信经营带给游客来淄旅游的良好体验。
周村作为清代我国北方的一个重要商埠，号称“齐鲁重镇”，有“天下之货聚焉”、“金周村”、“旱码头”之美誉，是鲁商文化的发源地。不仅历史源远流长，饮食文化也十分发达。周村烧饼以其薄、香、酥脆的产品特点，深受中外美食家高度赞誉。据调查，实践团成员得知，周村烧饼的产量一年可达1000吨，销售额近一亿元。产品销往全国二十几个省、市、自治区，并远销加拿大、日本、东南亚等数十个国家和地区，是国际友人认识中国的名片之一。
周村古商城作为中国最大的商业老街，至今仍保持着古朴的明清原貌和历史本色，向世人展示着封建社会后期我国商业经济的繁华景象，将中国传统建筑文化艺术之美呈现的淋漓尽致，是一座真正“活着的古城”。
周村古商城建筑以“前店后厂”形制为主，其中最具代表性的实属周村烧饼博物馆。博物馆建立在“透明工厂”之上，以玻璃地板上下分隔博物馆与生产车间，让游客更为直观的观察周村烧饼生产全过程。在讲好周村故事的同时，给了游客靠近生产一线的机会。同时，在工厂设立产学研综合体验实践基地，展示周村烧饼从原料配比到端上餐桌的流程，让游客全方位了解周村烧饼的“前世今生”。
周村在“三新”经济上持续发力。催生新产业，衍生新业态，开发新商业模式，充分利用现代信息技术，以互联网为依托开展经营活动，提供消费、娱乐、休闲的一站式服务。
如今，周村烧饼的销售渠道远不止当年的沿街叫卖。调研途中，实践团偶遇周村烧饼直播平台开播，“我们目前进一步加大线上多渠道推广，传统电商渠道如拼多多、天猫、京东等均已上架销售，更多拓展抖音新媒体平台的达人直播带货，扩大宣传、提高知名度。在产品上研发蛋黄、海苔、麻辣等口味，抓住年轻人的味蕾。”周村烧饼有限公司营销部王主任向实践团成员阐释了公司未来的发展方向。
“淄博的热情总给人一种家的感觉。完善齐备的市政建设，优美文明的城市环境，便捷智能的公交站语音提示……”从北京远道而来的戴女士一家毫不吝啬地称赞淄博的人文关怀，同时也对淄博提出了最殷切的期盼，“我们希望淄博会有持续的流量，一直‘火’下去。”
淄博的“城市温度”是吸引广大游客欣然前往的重要原因。民众热情好客，主动为外地游人解决困难；企业同样坚持操守，以诚信经营赢得商誉。经商先立德，儒商文化便是其根基。乐善好施，诚信重义的“士商精神”至今影响深远。 “薄的是烧饼，厚的是良心”的家训赫然悬于周村烧饼博物馆中。正如王主任所说，“淄博的爆火不会对我们的产品品质产生任何影响，我们会坚持品质与价格始终如一。”
周村着力推进新旧动能转换，将范围内的传统空间、民俗、商业、历史特征与现代创业产业紧密结合。以文化传媒激发地区和城市经济、文化和社会活力；与古商城大街及周边其他地区形成一个有机互补的整体，成为兼具传统内涵与鲜明时代魅力的城市新地标。古商城充分挖掘古建筑文化与周村的鲁商文化、丝绸文化、民俗文化、饮食文化，集中打造的博物馆群使文化资源更具互动性、立体化。
通过本次实践调研，实践团了解到，周村古商城未来将积极开展文化演出、文博展览，让古城更厚重、更有味，不断丰富古城内涵，让游客真正慢下来、停下来、住下来，深入感受古城古韵。同时，政府机关及相关企业也将适当引入新媒体网络平台、信息科技产品等，大力研发创新，将周村传统文化资源与现代科技创新相结合，让古城吹起时代新风，唤起淄博发展新动能。
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