重庆对外经贸学院三下乡：传承“匠”香工艺，品味来福白酒

2023年7月9日，重庆对外经贸学院“智慧‘融’发展，青春‘柱’梦行”乡村振兴促进团来到石柱县马武镇来福社区白酒作坊，开展实地调研活动。

通过白酒作坊酿酒师傅李方国介绍，促进团了解到该作坊为来福社区的村集体经济，今年夏天已规模产酒两次，同时在李师傅的带领下，促进团了解到白酒酿造的过程，其中包括高粱浸泡、高粱蒸熟、高粱冷却、高粱糖化、发酵、蒸汽蒸发、低温保存七道工序，让促进团成员们对马武镇的白酒产品品牌、生产工艺、各阶段的操作流程有了进一步的了解。

此次来福社区白酒作坊的实地调研，让促进团成员们深刻体会到白酒产业作为现代产业销售的同时，也在积极传承和发扬红色基因。丰富的历史文化和酒文化的历史传承给促进团成员留下了深刻的印象，与此同时也希望能借助自身力量，让更多人品尝到独具特色的马武镇白酒。

【图为温度计测量酒坊内温度】

【图为酒坊酿酒师傅李方国向实践团成员介绍酿酒工艺】

【图为酒坊内存放的原材料】

【图为酿酒师傅李方国向领队老师姚奉鸣展示酒坊窖藏】

【图为实践团成员品味酒坊白酒】

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