党的二十大提出始终坚持可持续发展，坚持节约优先的方针，坚定不移走生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路，始终坚持以人民为中心的发展思想，维护人民根本利益，增进民生福祉，因此对于人民的饮食方面也提出了新要求。曲阜师范大学“食”步芬芳社会实践队为深入贯彻党的二十大精神，进一步了解习近平新时代中国特色社会主义思想，于6月25日开始在全国各个地区开展了为期两个月的以关注食品安全健康及节约粮食为主题的社会实践活动。
在活动的前期准备阶段，实践队队长召开部署会议，确定了实践方式、实践时间、实践地点、实践过程以及成员分工。实践队成员针对”食品安全和浪费”收集问题，由实践队队长汇总后形成调查问卷，一部分调查问卷用于线上发布，另一部分用于线下的走访调查。本次实践活动线上线下相结合，共同推动实践活动顺利进行。
图为实践队员进入餐厅对顾客进行访问
关于线上调查问卷，共发放7天，收集来自不同地区、不同年龄人群调查问卷，形成一份调查报告。调查报告显示，人们非常注重食品安全问题，在外就餐时关注于食材的新鲜和卫生环境条件，因此选择在家烹饪居多；针对于食品浪费问题，大部分人们会有意识地减少食品浪费，但是部分食品浪费是餐饮行业的食材准备过量而引起的。
在线下的走访调查中，实践队队员分别向餐馆老板、顾客以及社区这三类不同群体进行采访调查。实践队队员提前与相应餐馆进行联系，确定采访时间和地点。首先让餐馆老板、服务员以及顾客填写调查问卷，随后进行有关于食品安全和浪费问题的采访。在社区的走访调查中，实践队队员向部分居民发放调查问卷并进行简单的采访。
图为实践队员进入餐厅对工作人员进行访问
通过前往餐馆的走访，实践队队员重点留意了人们普遍关注的餐厅卫生环境、食材新鲜程度、食物制作过程等方面的问题，发现大部分餐厅较为注意卫生环境，并且在客人走后能够及时清理桌面，为其他顾客提供一个良好的用餐环境。但是部分路边摊或路边烧烤店的卫生环境相对较差，难以及时处理地面垃圾来维持一个良好的用餐环境。在食材方面，大部分餐厅的食材能够保证新鲜，但是会存在有部分食材不够新鲜的情况。同时，实践队队员也关注到了食品浪费问题，大部分的顾客在点餐时会注意到食物量的问题，并且根据自己的需求点单相应的数量，并且在消费过后的剩菜剩饭也不是特别多。但是对于餐厅来说，会因为食材剩余过多而被浪费掉，这是造成食品浪费的一个重要原因。
图为实践队员在餐厅中观察到的饭菜剩余情况
通过对于社区中对居民的走访，实践队队员了解到大部分的居民会选择在家中自主烹饪食材，自己去菜市场买菜选择相应的数量并且自主烹饪；在外出用餐时，会着重在意餐厅的卫生环境问题，对一些吃不完的菜品也会选择打包带回家。这些方式会大大提高食品安全性以及减少食品浪费现象的出现。
“食”部芬芳社会实践队成员根据前期进行的走访、调查，自主研发了一款旨在解决食品安全与食品浪费的“WasteWatch”点单小程序。该扫码点单小程序整体运行系统涵盖顾客点餐、桌台管理、订单管理、员工交接班管理、权限管理、打印机管理等多种功能，最大限度地满足商家、顾客的需求，不同的客户群体拥有不同的权限，专职专权，进一步强化精细化管理。同时该点单小程序版面设计了不同的可爱动画，能够增添顾客点餐的愉悦感，提高顾客用餐的幸福感和满足感。
该点单小程序研发成功后，实践队各成员向所在地多家餐厅商家寻求合作，宣传推广该点单小程序，并且让更多顾客了解并使用该小程序。实践队以山西省运城市盐湖一家餐馆为试点，将设计的小程序投入运营。商家通过该点单小程序完善点单服务，确保所有食材安全的前提下，对食材不同新鲜程度进行标记供顾客选择，顾客能够通过此小程序向商家提出更加精确的用餐需求，满足顾客需求的前提下最大程度保证食品的安全，提高了食材的利用率，因此小程序得到了商家与顾客的一致好评。
曲阜师范大学翻译学院“食”步芬芳社会实践队通过各方面的实践，深入调查了解有关于食品安全和浪费的问题，在实践活动后期建立公众号进行宣传，推广该点单小程序的同时，帮助大众加深对本项目的了解，普及食品安全以及浪费知识，充分响应了国家对粮食安全方面的号召，从民生出发，保障人民的根本利益，提高人民生活的幸福感、满足感，为建设可持续发展社会贡献力量。
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