食科学子走进企业，专业助力食品安全

为促进食科学子将理论知识落实到实际行动，让食安科普走进企业，7月10日，华中农业大学“食品安全与营养中国行”志愿服务队前往仙桃市郭河镇，参观忆口香企业生产线，开展“特色三餐夜宵食用注意事项”主题宣讲活动。

在藕带生产区负责人的带领下，志愿队成员们依次参观了藕带的初加工、切段分级、腌渍浸泡、深度清洗、调味包装整个生产线。参观过程，队员们纷纷结合课堂所学理论提出疑问，并将回答认真记下。

据该生产区负责人石主任介绍，藕带按照粗细分为大、中、小三级，中号口味最佳，同时，由于藕带的孔相较于常见藕更细，因此需要反复清洗以去除孔内泥污。除此之外，她表示：“为了保证生产环境符合卫生标准，所以在生产过程通常是不允许参观的，今天的参观是以目前不处于生产阶段为前提的。”

志愿队成员高恒在参观结束后说道：“这次参观看到的和课堂上学到的有很大区别，课堂上讲的通常只是单独某一个机器的工作原理，而这些机器之间是如何配合运作的，我们是比较难学到的，因为通过图片看到的只是抽象的联系，但在这里，我们能够清晰地看到每个机器的相互配合方式。”

活动室内，“大家对我国发布的中国居民膳食指南了解多少”，志愿队成员艾堃以此为切入点，依次科普了一日三餐的饮食选择、就餐时间和食物搭配原则，同时，她结合仙桃特色食物，为工人们讲解了夜宵中的食用禁忌，引导大家一日三餐按时吃，适量吃，搭配吃，养成良好的饮食习惯，宣讲赢得了现场工人的热烈掌声与肯定。

本次活动由仙桃市民政局、郭河镇新时代文明实践所、郭河镇民政办、郭河镇文化站、郭河镇社工站联合承办，是“食品安全与营养中国行”项目的重要一环。

志愿队队长郭子怡表示，下一步，华中农业大学将继续与仙桃市开展“食安中国行”项目合作，助力仙桃食品安全发展，同时，志愿服务队将走进社区、走进企业、走进基层，通过每一次小小的宣讲，为市民普及食品安全知识，帮助市民增强食品安全意识，提高食品安全素质，努力为健康中国战略注入青春动能。

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