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食科学子走进企业,专业助力食品安全

来源:华中农业大学食品科学技术学院 作者:田婧

为促进食科学子将理论知识落实到实际行动,让食安科普走进企业,7月10日,华中农业大学“食品安全与营养中国行”志愿服务队前往仙桃市郭河镇,参观忆口香企业生产线,开展“特色三餐夜宵食用注意事项”主题宣讲活动。

在藕带生产区负责人的带领下,志愿队成员们依次参观了藕带的初加工、切段分级、腌渍浸泡、深度清洗、调味包装整个生产线。参观过程,队员们纷纷结合课堂所学理论提出疑问,并将回答认真记下。

据该生产区负责人石主任介绍,藕带按照粗细分为大、中、小三级,中号口味最佳,同时,由于藕带的孔相较于常见藕更细,因此需要反复清洗以去除孔内泥污。除此之外,她表示:“为了保证生产环境符合卫生标准,所以在生产过程通常是不允许参观的,今天的参观是以目前不处于生产阶段为前提的。”

志愿队成员高恒在参观结束后说道:“这次参观看到的和课堂上学到的有很大区别,课堂上讲的通常只是单独某一个机器的工作原理,而这些机器之间是如何配合运作的,我们是比较难学到的,因为通过图片看到的只是抽象的联系,但在这里,我们能够清晰地看到每个机器的相互配合方式。”

活动室内,“大家对我国发布的中国居民膳食指南了解多少”,志愿队成员艾堃以此为切入点,依次科普了一日三餐的饮食选择、就餐时间和食物搭配原则,同时,她结合仙桃特色食物,为工人们讲解了夜宵中的食用禁忌,引导大家一日三餐按时吃,适量吃,搭配吃,养成良好的饮食习惯,宣讲赢得了现场工人的热烈掌声与肯定。

本次活动由仙桃市民政局、郭河镇新时代文明实践所、郭河镇民政办、郭河镇文化站、郭河镇社工站联合承办,是“食品安全与营养中国行”项目的重要一环。

志愿队队长郭子怡表示,下一步,华中农业大学将继续与仙桃市开展“食安中国行”项目合作,助力仙桃食品安全发展,同时,志愿服务队将走进社区、走进企业、走进基层,通过每一次小小的宣讲,为市民普及食品安全知识,帮助市民增强食品安全意识,提高食品安全素质,努力为健康中国战略注入青春动能。

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