电磁炉一开,锅铲一挥,后勤组忙碌的一天开始了。“扶光队”的后勤组是整个团队重要的存在,它负责着大家的日常饮食,更是大家坚强的后盾。
支教开始之前,按照队员们对做饭的熟悉程度,后勤组负责人将队员们分成三个人一组,一位大厨带两位“新手”轮班为队员们制作三餐。
后勤组会提前一天到镇上去购买所需食材,每次的食材都是精挑细选出来的。第二天清晨,后勤组的组员们就开始在厨房清洗厨具、洗菜、切菜、烹炒。他们不仅注重饮食的搭配,营养均衡,而且每天变着花样做出不一样的菜式。
在闷热的夏季,后勤组的组员们分工明确,厨房井然有序。
先热锅,再热油。
葱姜蒜片入油炸,接着再把食材下。
先炒荤,再加素。
生抽老抽一品鲜,淀粉加水入勾芡。
耗油米辣少量盐,陈醋白糖可自选。
爆炒一定开猛火,炖菜沸腾转小火。
出锅香菜或芝麻,一定色香味俱全。
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