“逐梦潮人”心莲兴：四方食事，食在广州—品酿豆腐

中国青年网广州7月13日电（通讯员 陈依媚）为进一步挖掘莲麻村特色文化，弘扬客家美食文化，湛江科技学院会计学院“逐梦潮人”暑期“三下乡”社会实践服务队于2023年7月13日在华夏莲舍体验客家特色美食“酿豆腐”。人间烟火气，最抚凡人心。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人过年的保留菜式，四方食事，食在广州，酿豆腐属于粤菜系客家菜，是中国历史悠久的一种汉族八大菜系之一。中原人衣冠南迁到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。

图为实践队员在备菜。 中国青年网 通讯员 陈依媚 摄

图为阿姨在示范如何制作酿豆腐。 中国青年网 通讯员 陈依媚 摄

图为阿姨在指导实践队员制作。 中国青年网通讯员 陈依媚 摄

图为实践队员在植入肉馅。 中国青年网 通讯员 陈依媚 摄

图为实践队员在制作酿豆腐。 中国青年网通讯员 陈依媚 摄

图为实践队员制作的酿豆腐成品。 中国青年网通讯员 陈依媚 摄

图为队员在展示酿豆腐成品。中国青年网通讯员 陈依媚摄

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