有一种气息，日久弥香；有一种情义，日渐深长。
——题记
从青铜酒器的出土到玻璃杯盏的溢彩，从“杜康造酒”的传说到中国酒文化城的屹立，中国源远流长千年，亦是酒的历史。中国酒文化城，一座中国酒魂的丰碑，记录了自春秋战国，经汉唐宋元明清，中国酒的发展兴衰。酒的醇香，随着历史而馥郁。
中国国酿，茅台酒，无愧酒中极品。清人有言：“茅台香酿酽如油”。茅台酒酿造工艺，代表了中国白酒传统工艺的极致。8月8日上午，浙江大学探访“红色西迁”暑期社会实践团队亲赴中国酒文化城，探寻酒的奥秘。“茅台酒酿一年一个生产周期，两次投料、两种发酵。高温制曲、高温堆积、高温接酒为其三高工艺。四十天制曲发酵，五月端午制曲，六个月存曲，七次取酒，八次加曲、堆积、入池发酵，九次蒸煮，十种独特工艺。”从“一”到“十”，一个简单的轮廓，勾勒出世代相传的茅台酒酿博大精深。最考验酒的试炼，莫过于光阴。茅台酒酿造而出，需经至少五年窖藏，方可成品。茅台镇镇政府冯主任感慨：“茅台酒的酿造工艺曾经为日本所盗。他们精心研究中国茅台酒的成分，探寻其中的酒酿奥秘，但最终却竹篮打水一场空。因为茅台酒需要茅台的独特气候和长久的酿造时间。”茅台酒，是茅台人民天赐的因缘。冗杂的酒酿，不仅是技艺的精湛，更是茅台人民的智慧；五年的窖藏，不仅是时光的积淀，更是劳动人民的真诚。千百年来，茅台酒传承的不仅仅是酒香四溢、香醇厚重，更是中华民族的精神；茅台酒需要的不仅是茅台的独特气候，更是茅台人民坚守千年的信念。
茅台酒胜在醇厚酒味，更胜在浓浓中华情。早在1915年，茅台酒便获“巴拿马国际博览会金奖”。“原以农业展品为主的中国，本就少有人注意。而茅台酒被装在简陋土气的深褐陶罐中，更是无人问津。此时，我国代表急中生智，摔碎酒瓶，顿时酒香四溢，引得在场人士纷纷前来品尝。评委对其无不交口称道。最终，茅台酒获得了金奖。”茅台酒匠心独具，而茅台酒走出过门，迈向世界，更是离不开中华人民的爱国心！
前往四渡赤水纪念园时，冯主任又说：“四渡赤水，是毛泽东一生战绩中的得意之笔。而在这场战争中，就是茅台酒，为战士们送去了治伤的良药。后来红军翻越雪山时，也是靠着喝浓烈的茅台酒，给身体送去热气，才走过了白雪皑皑的山头。”茅台酒馥郁芳香，但真正赢得酒香溢五洲的，更是茅台人民的鱼水情义，是茅台酒与红军的并肩作战、忘生死。在艰辛险阻的长征路上，当茅台酒成为红军的战友，它便从此有了魂，寄托浓浓中华情！
今天，茅台酒被称作“国酒”，是最好的礼品酒、国宴酒。但真正“国酒”，必将是酒酿的细致与坚守，是满满的爱国情怀，是红军寄寓的不屈战魂。在茅台轻啜一口杜康，入口豪情翻腾，涌在心间。
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