为深入学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，通过重走红色足迹、追溯红色记忆、访谈红色人物、挖掘红色故事、体悟红色文化，引导广大青年学子了解长征精神和遵义会议精神，通过实地观察、现场体验、深入调研党和国家大踏步发展的“贵州缩影”，感受这十年来我国取得的历史性成就和发生的历史性变革，坚定认同共产党好、社会主义好、改革开放好、伟大祖国好、各族人民好的时代主旋律，自觉做到感党恩、听党话、跟党走。临沂大学“材承临大”乡村振兴实践教育团积极申报并成功入选“多彩贵州”2023年全国大学生暑期社会实践活动“三下乡”社会实践专项活动。
7月11日上午，“材承临大”乡村振兴团启程前行，奔赴贵州。实践团历时20多个小时，跋涉一千八百多公里，在7月12日凌晨顺利抵达。
7月15日，材料学院”材承临大”乡村振兴实践团前往仁怀市茅台镇进行实地走访，调研白酒生产废水处理的提升改造工程。一场大雨过后，红色的赤水河越过崇山峻岭，奔流穿过仁怀市。这里是赤水河流域贵州段经济实力最强的城市，也是茅台酒等酱香名酒的发源地、中国酱香型白酒的核心产区。
机器轰鸣、环境整洁、机械化白酒废水处理流程，让实践团成员为之震惊。“白酒废水处理厂的进水肉眼可见水很浑浊明显有很多悬浮物还有刺鼻的异味通过处理厂17道工艺的严格处理后出水清澈透明没有任何异味出水严格执行标准排放”。企业技术人员为实践团成员现场讲解了白酒废水作为易降解有机废水，如何采用物理法、化学法和生物法，来进行预处理、二级处理和深度处理的过程。
实践团成员基于专业背景，对如何提升白酒废水处理率进行了深入讨论。除此之外，还对进一步推进酱酒文化与红色文化、盐运文化相融合，讲好酱酒历史文化故事，为产区建设发展注入持久动力有了新的思考。
“绿水青山就是金山银山”，保护赤水河生态环境成为核心酱酒产区仁怀的头等大事。目前仁怀正在运营的白酒废水处理厂有31座设计日处理量合计5.146万立方米为赤水河流域生态环境仁怀白酒产业绿色健康发展筑起了生态环保屏障。
科普小知识：
白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馋酒。白酒是我国特有的一种酒，它的酿造已有几千年的历史。白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%〜99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%〜2%）作为白酒的呈香呈味物质，决定着白酒的品质。白酒行业是耗粮、耗能大户，白酒生产过程中排出大量有机废水，如直接排放，将对环境造成污染。
注：部分内容节选自《酱香仁怀》。
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