大学生网报仙桃7月25日电(通讯员 陈心语)方食事,不过一碗人间烟火。7月25日,湖北第二师范学院赴仙桃市“麦田守望者”志愿服务队成员来到毛嘴镇,深入探索享有“荆楚一绝”美誉的毛嘴卤鸡。志愿者们前往历史悠久的“刘保林卤鸡店”,并询问相关工作人员卤鸡产业发展现状与行业前景。
通过采访店主和店员,志愿者了解到店面的基本情况。随着毛嘴镇的不断发展,小镇经济实力提升,群众生活质量改善,卤鸡的订单量也随之增加。店员需要凌晨即起,开始一天的工作。宰鸡,腌制,焯水,卤制,一锅卤鸡的制作时间需要两到三个小时,店员每天使用最新鲜的鸡子当日宰杀,只为给顾客带来最鲜美的味道。

图为卤锅中正在熬煮中的鸡,锅内汤汁翻滚,鸡肉色香味浓。通讯员 赵佳鑫 摄
完成一锅卤鸡的员工还来不及休息,又快马加鞭准备下一锅的制作。新鲜出炉的卤鸡香气扑鼻,清晨时分就有老顾客光临。“这家店做了好多年了,味道一直蛮好的。”一位顾客在接收志愿者的采访时说道。
不只是本地人喜爱,美味的卤鸡也吸引了许多外地的食客。店里有专业的仪器对卤鸡进行抽真空处理,紧接着会快递至全国各地,其中不乏广州、深圳等一线发达城市。店主表示,为了保证鸡肉的新鲜度和原本风味,专门在快递箱内垫上冰袋。正是店主的勤恳和细心,给“刘保林卤鸡店”打出了更响亮的招牌。

图为志愿者采访“刘保林卤鸡店”店长的画面。通讯员 赵佳鑫 摄
在深入了解情况后,志愿者建议店主开连锁店或者使用电商来增加收益。店主闻言解释道,为了保证食材的风味和质量,她们会对员工进行严格培训,但是开连锁店无法保质保量。其次,店面规模小,无法腾出足够的空间供电商操作。店长始终强调着,他们一直秉承着薄利多销的思想,对产品质量方面严格把关。
店内员工对志愿者的到来表现得十分欣喜,希望能通过志愿者的宣传,将“刘保林卤鸡”打造成属于毛嘴这个小镇的特色招牌,为毛嘴镇的食品产业和民生发展贡献一份力量。
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