当前位置: 主页 > 社会实践 >

福大学子探寻古醋的去路

来源:大学生网报 福州大学 作者:宋心语

中国是最早酿醋的国家,在醋方面有着很高的技艺。近日,福州大学赴泉州永春“桃园画织海丝梦,白鹤拳出刺桐城”实践队走近作为四大名醋之一的永春老醋,深入了解永春老醋的发展现状,拉开了一场关于产业文化调研的序幕。

在永春老醋文化创意园,讲解员向实践队员介绍永春老醋的历史,“老醋有着一千多年的历史,制作工艺历史悠久,采用液态分割发酵的工艺,陈酿期在四大名醋中为用时最长,所以酿出的醋都会有一股醇而香的独特风味。”

接着,实践队员进入储藏着古醋的地窖,据介绍,老醋的生产要经历糯米蒸煮、酒精发酵等50多道工序,最后还要经历漫长的陈酿期才能最终成型,虽说现代酿老醋有了新的设备,但却做不到自动化生产,原因也在于老醋的酿制大部分工艺得手工进行,这看上去是老醋的缺点,实则也是老醋的优点,只有手工酿出的酿才会有那股独特的醇香。

实践队员还了解到,老醋陈酿期长限制了其产量不能很大,但近年来,永春老醋将自己打造成了一个特色产品品牌,提升了自己的附加值。老醋也不再只是一种普通的调味品,它找到了属于自己的发展之路,如把老醋包装成为礼品、研发不同口味的醋饮料、开发醋胶囊、醋豆等保健醋食品……这些无不体现了永春老醋产业的创新,在不断地继承优秀传统技艺的基础上,更加不断地寻求创新,以符合现代人多变的口味。

“古蕴醇珍”这四个字是永春老醋的最好写照,在新时代里,永春老醋带着独特的“醋文化”,找到了属于自己的发展之路。

http://www.dxsbao.com/shijian/60152.html 点此复制本页地址

相关内容

川北医学院药学院赴铜梁开展问卷调查活动

7月8日,川北医学院药学院赴铜梁医疗卫生社会实践服务团来到铜梁区进行长达4天的社会实践调查活动。…… 张睿 川北医学院查看全文 >>

缅怀先烈事迹,传承奉献精神 ——川北医学院赴铜梁“三下乡”团队参观邱少

7月12日上午,川北医学院药学院赴铜梁医疗卫生社会实践服务团来到铜梁区参观邱少云烈士陵园。…… 张睿 川北医学院查看全文 >>

川北医赴铜梁“三下乡”团队开展支教活动

川北医学院药学院赴铜梁医疗卫生社会服务实践团来到天锡村天锡小学开展以“义务支教,关爱儿童,携手献爱”为主题的关爱留守儿童支教活动。…… 张睿 川北医学院查看全文 >>

相约夕阳红,温暖老人心 ――川北医学院药学院赴铜梁“三下乡”团队深入农

7月10日上午,川北医学院药学院赴铜梁医疗卫生社会实践服务团来到天锡村开展了主题为“走近农村,点亮青春;关注三农,塑造自我”的义诊活动。…… 张睿 川北医学院查看全文 >>

川北医赴铜梁“三下乡”团队在天锡村开展大型文艺汇演

7月10日晚7点,川北医学院药学院赴铜梁医疗卫生社会服务实践团前往天锡村戴家大院进行文艺汇演。…… 张睿 川北医学院查看全文 >>

川北医学院药学院赴重庆铜梁区“三下乡”社会实践活动出征仪式顺利举行

川北医学院以“喜迎十九大,青春建新功”为主题的2017年大学生暑期“三下乡”社会实践出征仪式在图信广场举行。川北医学院党委书记张勇,党委副书记、院长杜勇,党委副书记、纪委书记朱燕…… 张睿 川北医学院查看全文 >>

融情古镇文化,学习革命精神

七月上旬,川北医学院药学院赴重庆铜梁区“三下乡”社会实践团队组织队员来到安居镇参观安居古镇,追忆历史,感受变化。…… 张睿 川北医学院查看全文 >>

让青春在基层闪光,用我所学回报国家 ――川北医学院药学院赴重庆铜梁区“

七月上旬,川北医学院药学院赴重庆铜梁区“三下乡”启动仪式在虎峰镇天锡村顺利举行。村长刘远禄,村委书记田敏,带队老师张仕禄以及“三下乡”全体人员出席此次仪式。…… 张睿 川北医学院查看全文 >>

推荐内容

“红岩青梦”实践队赴困牛山:追寻红色记忆,助力乡村振兴

2025年2月17日,遵义医科大学珠海校区“红岩青梦”实践队怀着崇敬的心情,踏上了贵州省石阡县困牛山这片红色热土,开展“困牛…

闽南科技学院校团委读书社开展红色电影观影活动

为引领广大闽科学子筑牢爱国根基,赓续红色血脉,弘扬革命传统,激励同学们在新时代征程中奋勇前行,闽南科技学院校团委读书…

 延续十九载,湖南农大机电学院打造科技人文融合志愿服务,为特殊儿童送暖

3月30日上午,湖南农业大学机电工程学院青年志愿者服务队冒雨走进长沙市阳光特殊儿童服务中心,以舞蹈表演、机器人演示、手工…

礼仪赋能成长——共建校园文明新高度

为深化校园精神文明建设,增强大学生文明礼仪意识,进一步提升学生干部的综合素养与个人风貌。3月12日下午,闽南科技学院校“…

辨明前路,引航梦想 ——人文学院举办公考指导分享会

为帮助人文学子把握公考方向,了解相关政策,3月27日,人文学院于院办202教室举办公考指导分享会,邀请南京大学博士王海霞老师…

最新发布

探温室,访大棚;增知识,强实践
山东师范大学“乘风破浪”团队——寿光物流园实地调研
8月3日,山东师范大学“乘风破浪”团队来到了寿光农产品物流园,实地调研农产品交易情况,学习优秀的农产品销售和物流经验,并考察“互联网+农产品”的可行性和发展途径。来到蔬菜交易大厅伴着微微的晨曦,队员们 …
一行青春色,一片赤子心—安徽师大学子赴瑞金精准扶贫调研团队纪实
用脚步丈量扶贫路线,用汗水换来信任支持。对于安徽师范大学赴瑞金精准扶贫调研团队的队员们来说,无疑是这几天走访下来最真实的感受。从6月27日抵达瑞金到现在已经整整4天了,在这期间,青春之行与红色之情相伴 …
福大学子助力非遗“白鹤”飞得更远
为爱而行之行走的力量
时间总是在不经意间悄然流逝,而那些我们一起走过的每一分,每一秒都将变成记忆里闪烁的点滴星光。如果说近两年的支教是一次关于志愿的长征,那么在调研中的这段旅程可以说是温情与青春并存。经过几天的走访与交 …
山师大寿光调研——走访桑家营子并召开座谈会
为深入了解寿光农业发展状况,以帮助郯城解决农业问题,同时调查“互联网+农业”发展状况。8月2日,山东师范大学“乘风破浪队”到达潍坊寿光市北胡家庄村、桑家村、桑家营子村等多个村庄进行实地调研,并于桑家营子村参加了“互联网+助推农业供给侧改革”专题座谈会。…
金惠家:强监管后,互金行业机遇更多
2017年以来,政府继续维持对互联网金融行业的强监管态势,先后出台一系列政策法规对互金平台进行规范整顿。强监管下,曾经野蛮生长的互金行业开始经历深度洗牌,一些规模较小、违规运营的问题平台正悄然消失,而 …
10月1日新规实施之后,你想知道的都在这里
  考驾照难吗?  这个话题是目前讨论得最多的一个话题,毕竟每个人成年之后都有考驾照的需求。  从学员的反应来看,考驾照其实并不容易,科目二和科目三挂科的人多不胜数,尤其是科目二,基本上是在四个科目 …
山东大学“立洁”社会实践队赴多地考察走访并展开关于整改垃圾桶的讨论
2017年7月7日-2017年7月22日,山东大学“立洁”社会实践队以一系列的走访调查为主,以查资料为辅,全方位地了解了垃圾桶使用现状存在的问题,认识到了环卫工人工作的辛苦和不易。因此,我们想用现有的科技知识来降低他们的工作量,为社会的环保工作添一份力。…
塘头颂
塘头风光美如画,头天恋上记心田;小小年纪大智慧,学习优良树新风;风光秀丽游人羡,光彩夺目爱人恋;好生之年自难忘,情意浓浓永相传。…