深入基层调研，守护老年人身体健康
——西北农林科技大学食品学院赴西安及杨凌周边地区老年人膳食调研活动
老年人的饮食结构质量向来是国人的关注点所在，随着时代发展也越受关注。习近平总书记指出：“老年是人的生命的重要阶段，要完善老年人的健康服务体系，关心老年人的身体健康”。为了响应总书记的号召，西北农林科技大学食品学院膳食调研团队对老年人的膳食结构进行了深入研究，针对老年人群认知功能改善的饮食模式进行科普宣传，共筑安全屏障。
聚力“穿透短板”调研，让调研更具有“深度和精度”
随着人们健康意识的不断提升，越来越多的人开始关注健康饮食。饮食模式是获得良好营养及健康的关键所在。针对老年人群，推广提高认知的饮食模式尤为重要。食品学院膳食调研团队针对这一问题对老年人的营养需求、饮食结构以及生活习惯进行了相关资料的查阅和探究，找出了一套更适合于老年群体的膳食结构。
“面对面”深究细研，抓住问题本质“刨根问底”
7月19日，调研团队通过实地走访杨凌区阳光老年社区，向社区里的老年人服务中心的工作人员询问老人每天的饮食状况，实地调研询问老年人的饮食结构，切实了解老年人的生活状况。同时调研团队也对于老人的饮食结构提出一些相关性的建议，向老人宣讲更加健康的膳食结构，通过全方位、多形式的宣传，让老人切身体会到健康膳食带来的好处，改善老人的饮食结构，最大程度地保障老年人的身体健康，预防老年人认知缺陷的发生。
对策制定突出“精”，切勿重“数量”轻“质量”
在对膳食结构的研究中，调研团队的同学通过查阅研究文献，结合MIND膳食模式和传统的饮食模式，将传统饮食结构的不足之处予以完善，例如鱼肉蛋奶的摄入，建议老人多摄入鱼肉和鸡鸭肉等高蛋白食物，少摄入猪肉、牛羊肉等高脂高油食物。每一项都是有针对性的完善饮食方面的不足，而不是盲目追求于一切食材的选择。细化到膳食金字塔的每一层次，在满足老年人营养需求的同时也切实保障老年人的身体健康。
对老年人膳食结构的研究，不仅契合满足了现代生活水平与人群的适应能力，还做到了亲和老年人的生活习惯。本次实地调研活动聚焦老年人这一群体，以通俗易懂的交互式体验手段向广大老年群体传播正确的食品营养安全知识，对老年人及其家人进行改善认知能力的饮食模式的认知推广，帮助老年群众养成良好的饮食模式，助力于老年人实现营养充足和提高整体饮食质量，让营养健康知识和食品安全理念深入人心，将专业理论与社会实践有机融合。将行动落实到位，我们一定能共同营造更美好的老人生活环境和保障更好的生活质量，切实保障老年人的身体健康。
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