湖南工商大学“星星之火”队一行深入了解了衡东县霞流镇的咸鸭蛋产业发展情况。咸鸭蛋一直是中国传统美食中备受喜爱的特色食品，而霞流镇的咸鸭蛋产业更是享誉全国。此次参观活动是为了深入了解农业特色产业的发展，并探索数字化经济在农村振兴中的应用。
参观过程中，团队成员亲自体验了咸鸭蛋的加工流程。团队参观了一家著名的咸鸭蛋加工厂，目睹了现代化的加工设备和自动化的生产线。加工厂工人运用熟练的技巧操作着自动化设备，确保了咸鸭蛋的产量和质量达到最佳水平。在与加工厂技术人员的交流中，团队成员详细了解了咸鸭蛋的选料、腌制配方、时间掌控等工艺细节。
图为团队成员观摩鸭蛋挑选过程
李花村咸鸭蛋加工厂注重原料质量和严格的加工流程，采用先进的数字化技术实现生产线智能化管理。通过数字化技术的运用，他们提高了生产效率和产品品质，确保咸鸭蛋的质量稳定。数字化技术的应用使得加工过程更加精确和高效，有效地提升了生产能力和产品的竞争力。
图为咸鸭蛋自动化筛选车间
通过参观咸鸭蛋加工厂，湖南工商大学“星星之火”队深入了解了咸鸭蛋产业的发展现状和工艺流程。队员们对数字化经济在农村振兴中的作用有了更深入的认识，明白数字化技术对于提升乡村产业的竞争力和发展潜力的重要性。湖南工商大学“星星之火”队将继续努力，紧密结合学院和乡村的实际需求，为乡村振兴贡献自己的智慧和力量。（通讯人：阳紫萱）
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