7月11日，为了了解恩施目前民族特色饮食的销售情况以及发展前景，土家行志愿服务队来到蒋氏土家菜进行深入采访考察。团队成员首先品尝了特色土家菜，如合渣、腊肉等，成员们赞不绝口。在品尝之前，我们已经深入了解到这些特色美食的制作过程、特点和功效，因此在吃饭的过程中，我们对这些资料内容有了一个具体的理解。
品尝完后，我们邀请到蒋氏土家菜的老板进行简单的采访。我们了解到他已经开了七八年了，一直以来都是做特色的民族土家菜，而且还受到了前来恩施旅游的游客们的青睐。不仅如此，他还给我们介绍了这些美食的历史渊源和制作过程，让我们对特色土家美食有了一个更加深入的了解。蒋氏土家菜位于恩施火车站附近，交通便利，营销也很可观，是宣传土家传统饮食文化的渠道之一。
图为采访结束后队员们和老板一起拍照合影留念
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