生态学院“竹下赋能”团队--在畲一方，以竹振粮，助农共富
作者：滕凯恩 谢昕怡
丽水学院生态学院“竹下赋能”团队，在朱强根院长的指导下，逐步形成了以“竹粮”为核心服务于乡村振兴的计划。其暑期社会实践的目的是为了更好地判断“竹粮”计划的可实施性。对此团队于七月十日来到了遂昌县坑口村实地开展了问卷和访谈，得到了当地竹笋产业发展的具体情况。
1.与民同心，深入一线
在实践中，团队通过采访村中的居民，得到了竹笋的大致行情。不仅如此，团队还实地走访了当地的竹笋专业合作社，专门了解并学习了当地竹笋产业的销售模式。相信团队通过依靠群众，能够挖掘出更多笋的市场价值。
2.林下挖笋，笋香留心
在七月十一日，团队同当地的农户一起挖掘了当地的鞭笋。鞭笋拱土而不冒，挖掘的难度较大，加之竹林的地形复杂，一度给团队造成了很大的困扰。好在团队成员们都不惧艰难，始终不肯放弃。在仔细听完农户讲解的挖掘经验之后，便开始留心于每一处有裂开的土层，努力搜寻后团队成员们都收获了自己亲手挖掘的鞭笋。
3．化竹为粮，鲜香四溢
在七月十四日团队用鞭笋进行了“竹粮”的预制作。首先开发出了两款老少皆宜的产品：笋糕和笋饼干。笋糕的制作由烘干的笋磨成粉末后同粘米粉和糯米粉按比例混合蒸煮而成，蒸煮后的笋糕软糯香甜，入口即化。笋饼干的制作则是由黄油软化后，往其中加入糖粉和盐，接着倒入鸡蛋液并由打蛋器打至蓬松后加入蛋糕粉和磨好的笋粉，紧接着放入冰箱冷藏，冷藏过后用小刀刮出笋的形状，放入烤箱即可。做好的笋饼干松脆香甜，笋香飘飘。团队认为这两款产品的制作是对化竹为粮的大胆尝试，后面团队还将继续对竹笋的预制菜等展开研究和制作。
4.深入群众，开展试吃
为了了解产品是否普遍能为大家所接受，团队携新出炉的笋糕、笋饼干来到了校门口的小吃街，展开了诚邀路人试吃的活动。在试吃活动中团队收到了很多衷心的建议像是笋糕的味道还不够浓郁等等。相信团队会以这些宝贵的经验教训为基础对这两款产品不断进行改良和创新。
5.不忘初心，牢记使命
团队通过学习贯彻党的二十大精神，了解得到了国家全方位夯实粮食安全的政策方针。并以此为出发点，开展了这些天的实地调研和“竹粮”制作。
就“竹粮”而言，我们相信以竹代粮，将会是一种革命性的生产方式，竹资源成本低、可再生，涵盖了从竹资源到“竹粮”、竹能源的价值链，是绿色、低碳、可持续的绿色发展模式，在能源、粮食等领域具有改变格局的潜力，未来发展的空间十分广阔。团队认为“竹粮”在日后不仅能够解决粮食安全的问题而且对于推进乡村振兴更是有着巨大的潜力。
6.竹下赋能，未完待续
最后相信在有科学理论的支撑下，团队能够逐步帮助农户延伸产业链条，以实际行动坚持打造特色“竹粮”产品，为落实维护国家粮食安全政策献上属于“丽院”青年的一抹亮丽风采。
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