经济是判断一个地区发展水平的重要指标之一，想要乡村振兴，发展经济必不可少。而在以农业为主的农村中，农业的企业化有利于降低农业成本，提高农产品剩余价值，对于振兴农村经济有着巨大效益。作为近几年来新生的金融概念，普惠金融经过时间的考验，在农村建立普惠金融有利于农村经济体系的完善与发展，利用普惠金融可以弥补农村资本流转方式单一不足、流转速度缓慢甚至停滞的缺点，促进资本在农业的融通以促进农业获得足够的资金健康稳定发展。来自曲阜师范大学的“普惠金融，融汇万家”社会实践队伍经过调研，发现东石梁头村的“鲜食汇食品有限公司”使普惠金融在的产物之一。
鲜食汇的主要运作便是对农产品分拣、清洗与加工包装。实践小队首先进入的便是农产品的分拣与初步清洗厂间。鲜食汇以接近于农业市场的价格批量购入附近农村的农产品，在该厂间进行初步的分拣与清洗，将坏掉的菜叶摘除并使用清水对分拣后的农产品进行初步洗涤。农产品初步整理完成后进入清洗厂间。由厂房的工作人员使用机械设备对农产品进行完全清洗，随后进行加工使农产品剩下可以直接炒菜下锅的可食用部分。最后将农产品进行简单的包装密封处理，使农产品购买后可“开袋即下锅”极大的降低了消费者的炒菜时间成本。
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