摘要：为加强大学生对社会基层产业的深入了解，进一步揭秘顺德小镇渔业的发展，佛山科学技术学院“乡随渔共”实践团实地探访渔业小镇勒流和杏坛。在小镇，实践队员观摩了该地的鱼塘设备，调查了两镇鱼塘周边动植物种类，通过在鱼塘附近进行实地走访，实地分析勒流镇渔业发展状况，了解到了目前勒流镇和杏坛镇的渔业发展目前面临的瓶颈以及两镇的产业优势。分析出随着社会工业经济迅速的发展，如今的养殖规模和养殖模式与以前大不相同，但是工业废水的排放导致鱼塘清洁以及消毒的成本逐渐升高，治疗鱼病的费用增加，同时农业科技运用成本高，渔业也需要耗费的劳动力不足，阻滞了两镇渔业继续发展。通过本次三下乡实地的合作调研采访，实践队员不仅了解到了很多关于鱼类的养殖知识，而且明白了小镇进行渔业可持续发展的困境，小镇通过渔业进行振兴任重道远，需要青年一代更加深入地走进乡村，为小镇的发展甚至国家的发展作出更多的贡献。
关键词：佛大学子三下乡 顺德渔业发展 实地走访 分析总结
为深入学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，贯彻落实习近平总书记关于青年工作的重要指示精神，引导和帮助广大青年学生上好与现实相结合的“大思政课”，在社会课堂中受教育、长才干、作贡献，在观察实践中学党史、强信念、跟党走，努力成为担当民族复兴大任的时代新人，为对比当地勒流渔业和杏坛渔业的发展情况，我们特展开此项调查，直观了解渔业发展的真实现状，让我们“了解渔企、走进渔村、体验渔事”，实现“知农、爱农、学农”希望能够运用我们的专业知识为当地渔民提供建议，同时提高我们的专业知识能力和实地考察的实践能力，为推动两地的渔业发展和乡村振兴做出贡献。
近年来顺德渔业发展迅速，其中勒流与杏坛的渔业发展专业化、规模化，且两地具有非常悠久的渔业历史，极具代表性，而且该产业的养殖方式、鱼病治疗等都与我们所学的专业知识息息相关。
所以此次调研我们以走访的形式来到了勒流镇新明村和杏坛镇麦村，首先我们参观了两地渔业养殖场，了解养殖所需要环境，分析对比两地产业区位因素的优势和劣势；然后再由鱼塘主介绍养殖场情况，观摩鱼塘设备，了解养殖场的大致情况；调查鱼塘周边的动植物种类，学会辨别鱼类和藻类，了解渔业养殖所需的水质条件；接着在养殖场体验饲料喂养，了解养殖场的养殖流程；最后对鱼塘主进行访谈，通过访谈了解两地养殖场养殖模式和运营模式，以及鱼病治疗方法、产业特征、销售情况、客户情况等方面。
在此调研期间我们也遇到很多困难，外出走访时长时间都是在户外，顶着酷暑开展三下乡活动是我们的常态；前期我们选择符合我们主题并且具有代表性的地点，联系典型的鱼塘主也是困难之一；除此之外，拍摄时间跨度大、高温天气对拍摄设备的影响以及拍摄内容复杂，剪辑难度大也极具挑战性。
挑战通常都伴随着机遇，通过此次调研我们也有许多发现，我们采取个案调查的方法对两位分别来自新明村和麦村的鱼塘主进行访谈，通过访谈我们得知来自勒流新明村的这位塘主已经有十几年的养殖经验，并且养殖场里养的都是四大家鱼中的鲈鱼，其次我们还了解到他是如何判断鱼患上鱼病的，他表示若鱼患上鱼病，症状一般表现为：鱼头浮出水面或靠在边角独处，反应迟钝或没有反应；他还强调发现患有鱼病的鱼要及时捞出，不然会造成鱼病迅速传播造成更大的损失。经过调查，塘主解决鱼病的方法是询问当地有水产养殖经验的人对病症进行判断，然后对应病症进行药物的治疗。经过调查得知，投放鱼苗的时间与投放饲料的时间并不固定，但是一般都会选在晴天、气温不太高的情况下进行鱼苗和饲料的投放，并且随着成长阶段不同，喂养的饲料种类也不同。对于销售情况，这位塘主的客源一般卖给附近的鱼庄，他反映如今的行情并不好，卖出去的价格比前几年低了降近一倍，随着社会工业经济迅速的发展，不仅鱼塘地租和饲料成本提高，而且工业废水的排放导致鱼塘清洁以及消毒的成本也逐渐升高，治疗鱼病的费用也增加了。同时伴随着社会发展的影响，农业科技运用成本高，渔业也需要耗费一定的人力资源，所以年轻人才劳动力不足，最后这些养殖出来的鱼的售卖还会受到生长周期、售卖淡旺季、人们饮食习惯的影响，从而影响养殖户的收成以及渔业的可持续发展。
随后我们又走访了杏坛麦村，这位来自杏坛麦村的鱼塘主同样有着十几年的养殖经验，所养的是一种名为叉尾鮰的外来鱼种。经过调查得知，若鱼患上鱼病，塘主一般依靠自己的养殖经验来解决，若自己无法解决就询问水产店，然后对应病症进行药物的治疗。我们还得知这位塘主对投喂饲料的时间有讲究，在夏季他会选择在上午的七、八点和在下午的三点；在冬季他会晚一点进行投喂，一般选在上午的十点左右且一天只投喂一次。我们还得知，他对饲料的选择也有讲究，当还是鱼苗时，喂的一般是沉底料；再过十一天左右，等鱼再长大些，喂的是开口料；等鱼较为成熟时，喂的是冰鲜。对于销售情况，他表示不仅会售卖给从事鱼类捕捞工作的人员，在冬季还会大量销往外省，而且他表示随着农业科学技术的提高，养殖成本大大降低，现在的养殖规模与以前的养殖规模大不相同，以前一亩塘只能养很少鱼，如今一亩塘至少能养五、六万斤鱼，养鱼密度、规模大大增加。
勒流镇，位于广东省佛山市顺德区中部，河网密布，渔业资源丰富，一年四季，温暖如春，光热水充足，而水土和植被条件更为优越，北江支流穿村而过，且该支流属一级饮用水源保护区，水质优质、洁净，河网密布，该村土地大都是围垦或冲积而成，土壤肥沃，富含微生物、有机质、矿物质以及微量元素，草木植被完善，生态环境优良，是著名的岭南水乡之一。其中稔海村被誉为“中国鳗鱼之村”，鳗鱼养殖面积超过3万亩（含外延基地），鳗鱼年产量达2.3万吨，占顺德一半，占广东33%，占全国10%，产品不仅销往国内大中型城市，还远销日本、欧盟等30多个国家和地区，年产值达到29亿元。再有新明村附近的江义村，是广东深著名的加州鲈养殖示范区，年产量占全省的32%，是粤港澳大湾区都市农业优质食材供应基地。反观新明村的渔业发展，在众多渔业发展村中并没有突出优势，相比于江义村，同样养的是鲈鱼，但新明村的销售情况并不突出，各类成本增加还卖不出好价钱，收益不佳导致渔业渐渐走下坡路。
对比杏坛镇，它位于顺德西南部，镇内绝大部分是江河冲积平原，河网交错，土地肥沃，是珠江三角洲知名水乡，水乡文化氛围浓郁。于勒流镇一样，有着浓厚的渔乡文化和渔业发展历史；在地理位置和气候上有着同样的区位优势，根据两位塘主的采访我们对比分析得出，随着社会经济发展，铺租以及饲料成本的增加我们不可避免，农村工业区的增加，空气污染和水污染加重，会导致水质变差，塘底藻类增加导致鱼塘供氧不足，导致供氧机器成本增加，这是两位塘主都在面临的问题。另外，水质变差还会带来另外一个问题，就是容易致使病菌或病毒大量滋生，容易使鱼患病导致治疗成本增加。根据上文得知，若鱼患上鱼病，两位塘主一般都是问水产店或者有水产养殖经验的人来判断病症，缺乏专业的渔医和兽药店。新明村这位塘主对投放鱼苗和投喂饲料都没有固定的时间与麦村这位塘主相比，后者更注重在特定时间和适宜条件下投放鱼苗与投喂饲料，早上的七八点和下午三点是鱼最活跃的时间，其次在天气较为凉爽的情况下投喂更有利于鱼类消化，可见后者喂养更有方法、更加科学。我们知道不同成长阶段喂养的饲料种类不同，通过调查得知，新明村这位塘主主要喂的是蛋白质含量较高的合成动物性饲料，而麦村这位塘主主要喂的是冰鲜鱼，两者对比饲料价格较低，大大降低养殖成本，但是冰鲜更加新鲜、口感更佳，蛋白质含量更高，对鱼肉质量安全更加有保障。饲料和冰鲜各有优缺点，但是随着养殖密度的增加，以冰鲜鱼作为饲料可能会造成塘底淤积大量粪便和残饲，污染水质，引起病菌滋生和亚硝酸盐超标等情况。相对以前来说，养殖规模没有这么大，冰鲜喂养性价比更高，但是随着农业科学技术发展，养殖规模扩大，冰鲜已经越来越不适用于如今的养殖模式了。除此之外，相比于两者的客源情况，我们可以看出前者客源有限，市场狭小，导致销售者数量有限，客源单一导致受售卖淡旺季的影响更大。后者市场更加广阔，通过调查得知，冬季叉尾鮰在顺德的销量处于淡季，但在外省很受欢迎，因此麦村这位塘主就扩大销售范围，冬季销往外省，提高了市场的竞争力和适应性，解决了受售卖淡旺季影响的问题。
最后通过我们对两地渔业的养殖模式分析得出，小镇渔业转型升级任重道远，首先我们建议将投喂冰鲜鱼改为投喂颗粒配合饲料，根据季节和时令，控制投料量；在养殖过程中，使用微生物生态制剂调节水质，采取少量冲水或底水曝晒改良底质。同时，开展放养技术创新，混养一定比例的鲢鳙鱼、鲤鲫鱼进行调养水质和改良底质环境。其次是高密度投苗，亩投苗量超万尾，实施轮捕轮放，每年养殖三造，分为头中尾或者是春夏秋三批，主要是一年中的4、6和8月，全年养殖三批鱼，其中头批鱼，其特点是分塘早、密度低、追求速度和大规格，中批鱼，其特点是成本低，成活率高、年前头箍鱼产量高，尾批鱼，其特点是产量、成活率、性价比，周期长，该批长速一般、发病少。除此之外，要根据季节定期对鱼塘进行杀虫消毒，提倡施用中药防治病害，从苗期开始预防，从8-9朝鱼苗开始，定期适量投喂黄芪多糖、杜仲、三黄粉等保健产品，并添加维生素、氨基酸类等，能够提高鱼体免疫力。并且在养殖前期，可以拿水花或鱼苗进行病毒检测，这样日后的预防工作就能更加精准，有针对性。同时我们还可以积极培育渔家民宿、电商平台等新业态，推进水产品牌建设，扩大市场范围。也要强化渔业安全生产监管，以及强化水产品质量安全监管，加强水产品质量安全监管平台和渔业生产主体信用体系建设，强化渔业政策性保障，推进品牌渔业做大做强，发挥品牌引领作用，提升水产品供给质量和效率，促进渔业供给侧结构性改革取得新成效。最后政府需要出台一系列政策措施，扶持品牌渔业建设，设立专项资金促进当地渔业发展，才能让小镇的渔业做大做强，带动当地经济的进一步发展。
小镇渔业的发展离不开各方力量的支持，正如我们的成长离不开各种各样的磨炼和学习。通过本次三下乡实地的合作调研采访，实践队员不仅了解到了很多关于鱼类的养殖知识，而且明白了小镇进行渔业可持续发展的困境，小镇通过渔业进行振兴任重道远，需要青年一代更加深入地走进乡村，为小镇的发展甚至国家的发展作出更多的贡献。
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