南肉桂的种植要追溯到上个世纪。南药肉桂南原产自越南清化，故又称清化肉桂。1968年，越南主席胡志明访问中国，3将一盒名贵的越南清化肉桂种子作为礼物赠送给周恩来总理。清化肉桂的药用价值闻名于世界，因此周总理对这份种子非常珍惜，为表对这份礼物的重视，总理将种子转送给广东省农业厅，农业厅将大部分的肉桂种子落实给时南药生产重点县信宜种植。信宜洪冠镇与越南清化县的气候条件和土壤条件相当，因此胡志明主席赠送的肉桂种子亦被指定在洪冠镇“安家落户”，从此，洪冠便开始了发展肉桂种植的道路而这种肉桂为与清化肉桂区别开来，称南肉桂。但对于南肉桂的种植，在各种条件制约下，未能够尽山地其利，肉桂产业发展并不快。经过20年的种植，全镇只有2500亩。但一切都在1990年广东省第五次山区工作会议精神给洪冠镇人民带来新机遇，刚上任的镇委书记张卫平认定靠山吃山种树造林，发展南肉桂生产是洪冠人民脱贫致富的必由之路，对南药种植具体做出了在南药中大种南肉桂的计划，并逐年按计划组织种植，南药振兴之路由此开始。
在生长习性方面，肉桂喜温暖气候，适生于亚热带地区无霜的环境，最适宜生长的温度为26-30℃，植株在月平均气温20℃以上才开始生长，20℃以下生长缓慢，0-5℃低温未见冻害。肉桂喜湿润，忌积水，要求雨量充沛，但雨水过多会引起根腐叶烂；过于干旱地带，植株生长势差。肉桂属半阴性树种，对光照的要求随着树龄的不同而变化，幼苗喜阴，忌烈日直射；成龄树在较多阳光下才能正常生长。肉桂属深根性树种，要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的沙壤土或壤土。喜微酸性或酸性土壤，在pH值4.5-6.5的红、黄壤土上生长良好。
口感方面，相较于我国其他肉桂品种先甜后辣的口感，源自越南清化的南肉桂口感更偏向于先辣后甜。
在功能上，肉桂可以补火助阳，散寒止痛，活血通经，一般被用于主治肾阳不足、阳痿宫冷、眩晕目赤、心腹冷痛、寒痹腰痛、寒疝奔豚、寒凝血瘀、经闭痛经、阴疽流注等疾病。
通过农业龙头企业的带动，洪冠镇得以形成了“公司+合作社+基地+农户”的一条龙服务体系，有效地促进了农业增效、农民增收、农村发展。当前，全镇南肉桂发展已经达到5000多亩，基地化发展以点带面辐射周边，引导推进肉桂专业化、标准化种植，因洪冠肉桂品质好、桂纯度高（桂纯度达到13.5度），市场价格比同类产品要高，肉桂的采收期在每年4～6月份，肉桂叶每年可收获2次，通常卖给加工企业做药材或提取桂油，种植户每户年均增收约2000元，有力地促进了农民增收致富，效益可观，前景喜人。
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