陈皮并不是普通的橘子皮,是由芸香科植物橘及其栽培的变种的干燥成熟果皮,多分为“陈皮”和“广陈皮”采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。自古民间就有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法,让我们来一起看看陈皮有哪些不负此盛名功效与作用吧。
首先是对胸腹胀满的疗效。陈皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
其次是治疗咳嗽痰多。陈皮苦温,性燥,善于理气宽中,又能燥湿化痰。对于湿痰寒滞,咳嗽痰多者配伍不同中药有很好的疗效。
再者陈皮还能提高食欲。陈皮燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白术、茯苓等配合应用。
明代著名医药学家李时珍《本草纲目》:“橘皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”陈皮跟不同食物的搭配,不但可以放大功效治疗百病,还能做成药膳,和不同的食材泡水或者煮粥,更能缓解不同的疾病症状。
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