2023年8月9日,岭南师范学院南药科技实践队对佛手开展调研。
佛手种植在我国已有千年历史,著名的佛手有多个品种,常见的有广佛手、金佛手与川佛手等,不同产地培育的佛手,在历史的沉淀中留下了各自的特点。
01:广佛手
佛手品种的命名多与产地有关,广佛手是指主产于广东潮州、肇庆、云浮、郁南等地的佛手品种。
广佛手栽培历史悠久,成熟时果实金黄,形似拳状,果肉饱满;其性味辛、苦、酸、温,具有健脾和胃,舒筋活血、理气化痰的功效,被列为广东地道药材“十大广药”之一,可用来沏茶、泡酒和煲汤。远近闻名的潮州老香黄,同样是以广佛手为原材料,经过腌制后窖藏于坛中制成凉果,为潮人家中常备的养生零食。
02:金佛手
浙江金华从宋代时期就有种植佛手的记载,金佛手栽种于金华北山一带,果形玲珑奇巧,指形清晰舒展,恰似观音玉手,妙趣横生,赏心悦目。
金佛手多被培育成观赏性的佛手盆栽,成熟时果实形状各异,千姿百态,并散发出淡淡的清香,多用于案头清供、摆果闻香。金佛手含水量较少,果肉不如广佛手饱满,但其果皮厚实耐贮藏,采摘后色、香、形存放仍可达数月之久,尤其适合观赏把玩。除去观赏作用,金佛手同样具有药用功效,果皮也可用于提炼香精,价值甚高~
03:川佛手与云佛手
产四川和云南的佛手,分别称川佛手与云佛手或统称川佛手;其主要作用为中药材原材料,具有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的作用。
川佛手树型高大,树枝呈绿灰褐色,产量高,果型巨大,大果可达5公斤左右,并且爪多,肉质比较疏松,多作切片晒干入药,也能通过深加工来制成健康零食和保健品等。
在这片广袤的土地上,不同地域的人群用他们独特的智慧将佛手果应用到多个领域,充分发挥出佛手果的价值,也让越来越多的人认识和了解到它!
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