薄荷味辛，性凉，辛以发散、凉以清热，辛散之力较强，是辛凉解表药中能宣散表邪且具有一定发汗作用的中药，为疏散风热的常用药。
薄荷可用于治疗温病初起、邪在卫分，症见风热，微恶风寒，无汗或有汗不畅，头痛口渴、咳嗽咽痛等。临床上薄荷常与石膏、金银花、菊花、桑叶等配伍治疗风热感冒、温病初起之诸症。如银翘散中，薄荷辛凉疏散风热，清利头目，可解毒利咽；金银花、连翘气味芳香，疏散风热、清热解毒、辟秽化浊，三者搭配加强疏散风热之力，且能缓解咽痛的症状。桑菊饮中薄荷配伍桑叶、菊花，薄荷疏散风热，其辛凉之性助桑叶、菊花的解表之力。
薄荷与石膏配伍，薄荷味辛、气清，善走肌表，石膏则味辛甘寒，加强辛凉透散之力，可以治疗发热初起或里热郁而不达于外。
薄荷与蝉蜕配伍，二者都能入肝、肺经，薄荷辛凉，蝉蜕咸凉，具升发、发散之性，疏散风热，而且并非大苦大寒，对脏腑无戕害之弊。
薄荷轻扬升浮，芳香通窍，善疏上焦风热，清利头目。薄荷入肝经，肝开窍于目，头面部又为肝胆经循行而过，故能清利头目。临床上薄荷常与川芎、菊花、桔梗、甘草、防风等祛风、清热、止痛药配伍治疗风热上攻之目赤多泪、咽喉肿痛、头痛眩晕等症。
说到吃，那基本人人都对薄荷很熟悉了。特别是在夏天，用到薄荷的甜点、饮料、硬菜比比皆是。
比如薄荷京酱肉丝，就是用到薄荷的具有发汗、解肌透邪的作用，以解除表证的一道典型的解表药膳。
风热犯肺，宜用清热疏风宣肺治法，就可选鲜薄荷叶等配餐，更宜用疏风清热的药膳如桑叶薄荷饮。
夏季气候炎热，烈日如火，耗损人体津液，加之人体通过出汗以调节体温，汗出过多，既伤阴液，气随汗出，又耗阳气，所以体衰或高龄老人夏季易中暑，易感冒。这个时候就可以用到薄荷凉茶：鲜薄荷叶 3 克、太子参 6 克、绿茶 3 克、生姜 1 片，入茶壶内，沸水冲泡片刻即可饮用，有清暑解热、调理脾胃、防止过饮伤阴耗气的作用，可防治老人夏季感冒。
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