食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。那么，让每一个公民明白食品安全的重要性，是一份义不容辞的责任。
2017年8月，南杉公益助学团梦之滇支教队的双脚又一次踏上了这贫瘠的土地，交通不便成为了当地村民与外界联系的最大阻碍，年轻的劳动力知道对于他们来说，外出务工成为了与外界交流最有效最便捷的方式，所以，村里多半是老人和孩子一起生活，由于经济拮据，廉价的食品成为了他们的选择，那么，食品安全成为了一个影响他们身体健康的重要原因。
2017年8月18日，零食盒子课堂正式开课。零食盒子课程由广州九毛九餐饮连锁股份有限公司与一公斤盒子，中华少年儿童慈善救助基金会联合发起，2017年该项目面向全国选拔300之支教团队为其免费提供“零食盒子”，以及使用培训用于支持大学生支教团队给孩子们开展食品安全与健康课程让乡村孩子享受优质教育。通过玩零食盒子，能够培养孩子的安全意识和习惯，支教队员将班级分组之后，零食盒子有“收集一周的零食包装”、“周边零食大起底”、“零食红黑榜”三个挑战任务。
在零食归类课堂上，同学们与老师积极参与课堂互动，授课老师根据同学们准备的零食包装袋，将零食分为了0分、50分、70分、90分四个等级，并为同学耐心讲解了各种添加剂的来源和危害，最后同学们将零食包装袋粘贴在符合卫生条件的海报上。下课时老师和同学们齐声说道：“手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门，远离三无产品，从我做起。”
学生正在粘贴零食袋 刘乃铭摄影
老师正在讲解食品安全知识 刘乃铭摄影
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