民以食为天，食以安为先。食品安全无小事，“舌尖上的安全”一头连着广大生产经营者，一头连着千家万户的餐桌。食品产业的高质量发展是经济社会高质量发展的重要内容，食品安全更是重要的民生工程和民心工程。为使食品安全理念深入人心，切实解决社区食品安全问题，营造良好的食品安全环境，6月29日，曲阜师范大学化学与化工学院星梦小组实践队深入烟台市栖霞市庄园街道安泰社区，就社区群众对食品安全治理体系的了解程度进行了一次实地调研，并对社区群众进行食品安全知识宣讲，以增强社区群众的食品安全理念，推进社区建立完善的食品安全体系。
活动伊始，星梦小组实践队就我国食品安全形势进行深入了解并召开线上会议进行学习交流。队员们查阅资料得知，当前我国食品安全形势总体稳定向好，但仍存在一些问题隐患。由于食品产业全过程涉及的环节多、链条长、参与主体多样化、监管难度大，一些食品安全问题仍需持续综合治理。守护“舌尖上的安全”，亟须社会各方共同努力，既需要生产经营主体的“自律”，也需要加强监管执法和社会监督的“他律”，构建起严密高效的食品安全治理体系。
随后，星梦小组实践队在社区志愿者的带领下来到栖霞市庄园街道安泰社区的部分生产经营企业进行实地调研。本着认真负责的态度，实践队员积极热情地在当地展开调研及宣讲工作。经队员们调研发现，大部分餐饮企业正逐步加强行业自律，自觉规范行业行为，具有较强的食品生产经营企业主体意识。然而，仍有部分门店无视食品安全监管体系，社区食品安全确实存在隐患，实践队员们深刻认识到食品安全普及大众任重而道远。
实地调研结束后，星梦小组实践队召开第二次线上会议，针对食品经营企业出现的一系列问题展开分析与讨论，同时本次会议邀请到了社区食品安全相关负责人，在他的指导下队员们进行了更深层次的探索和思考。经队员们分析得出以下食品经营企业出现问题的原因：
1、食品行业的市场准入门槛过低。从源头方面来看，不仅与食品原材料采购标准不高，食品生产、加工过程的卫生标准执行不力有关，也与企业自身的管理标准以及食品添加剂的使用标准有关。
2、高效协同的食品安全监管体系未完全建立。这与政府市场监管部门的主动出击力度不足有关。
3、食品安全问题的处罚力度不足。除了食品安全问题，政府对与食品安全相关的企业责任人等主体的问责力度也不足，在一定程度上为问题食品的出现提供了滋生的土壤。
社区食品安全相关负责人指出：食品安全是“产出来的”，也是“管出来的”。对食品安全进行严格监督，才能给公众注入信心，让公众吃的放心。执法监管是一场攻坚战，也是一场持久战，核心是把专项整治和日常执法监管结合起来。就目前而言，对农产品质量监管问题，现在也许不能做到零发生，但必须坚持零容忍，哪怕是1%的问题，也要尽100%的努力去解决。换句话说，监管不“放水”，肉类就难以“注水”。只有用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，发现一起，严肃处理一起，绝不手软，让违规经营无路可走，让问题食品无处遁形，才能确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
社区食品卫生隐患不仅需要卫生、工商等执法部门加大检查管理力度，更需要社区群众提高自我保护意识，自觉抵制不卫生食品的诱惑。在此，队员们向社区群众提出以下建议:
1、要树立食品安全观念，了解食品安全知识，增强自我防护能力。在购买食品时，应选择正规的大型商场和超市，同时注意食品包装上有无生产许可证号、生产厂家和生产日期。
2、培养良好的饮食观念。不食用流动摊点的小吃、零食等，自觉抵制三无食品、低质食品的诱惑，尽可能在家里就餐。
3、养成健康的饮食习惯。不挑食，不偏食，每日三餐，定时定量，不暴饮暴食。自备水杯，多饮白开水，少喝含有防腐剂、色素的饮料。
食品安全无小事，它关乎生命安全，关乎国民健康，关乎民族未来，也关乎政府公信力。自古有说“民为邦本，本固邦宁”。民生是社会稳定之基，而食品安全则是民生之本。让问题食品无处藏身，让不法销售者难逃法网，让消费者买得放心、吃得安全，这既是对人民群众普遍关注的积极回应，也是对捍卫“舌尖上的安全”作出的郑重承诺。严守食品安全没有“休止符”，唯有此才能筑牢食品安全底线，守住人民群众的生命红线，构建生态健康中国。
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