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拾一片叶,品一盏茗,助一乡共富梦

来源:曲阜师范大学工学院 作者:所玫霖

6月29日,为深入感受巨峰绿茶文化,了解茶厂茶农现状,曲阜师范大学工学院“兴茶助农”实践队前往山东省日照市岚山区巨峰镇大坡村开展“走茶乡,探真情,传能量,促进步,体验巨峰,助力茶农”实践活动,对巨峰茶的种植生产与如何促进茶乡致富进行调查研究。

走进茶园,感受真实茶乡

6月29日上午11点左右,实践队员们乘车来到实践第一站“日照沁禧茶业”茶厂。队长解彦搏首先联系到了茶厂的负责人。进入会客室,在队员钟佳慧与叶佳贝采访负责人的过程中,队员们了解到,在巨峰,优良的自然、资源环境和独特的地理条件,使巨峰成为最适宜茶叶生长的地方,也造就了巨峰绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特有风味与品质,在市场上倍受青睐。

在队员们的请求下,负责人带领队员们步行进入“沁禧茶业园”,体验茶农采茶过程。“鲜茶叶分一芽一叶、一芽双叶等,其中一芽一叶最为珍贵,因为其中的各类物质含量更多,营养价值自然也更高”,“采摘时,要捻紧拇指与食指,指尖抵制芽茎,自然发力,下手要准,速度要快。”采茶大姨们热情地分享鲜茶叶的识别与采摘方法,队员们纷纷效仿采茶大姨们的动作开始采茶。

采摘结束后,负责人带领实践队员返回茶厂参观茶厂中机械化制茶设备,各式各样的设备令队员们眼花缭绕,其中不乏有茶叶晾晒机,红茶发酵机,茶叶揉捻机,烘培机等等第一次见过的机器。

“巨峰茶叶从采摘到生产都有很多讲究,队员们都实际动手操作了一番,对了解巨峰茶特别有帮助。”实践队员刘佳琪如实说道。随后队员们进入制茶间,制茶师傅将晒好的茶叶倒入茶叶揉捻机,将茶叶揉捻成型,使叶面卷成尖尖状后再倒入圆筒状的烘培机器进行翻炒。这一过程中屋内已经是茶香四溢,队员们也有样学样,沾染了一身茶香,就像沐浴在一团茶风中一样。

探访茶厂,了解茶农现状

体验完相关工艺,经负责人推荐,队员们又动身前往实践第二站“北方碧青茶厂”。这是一家小型的绿茶制茶工厂。到达时,老板韩帅正好在进行新茶的炒制。实践队员在老板娘白雪的热情招待下品尝了现泡的新茶,新茶茶香浓郁,汤色鲜亮,滋味沁人心脾。实践队员专门采访了正在炒茶的韩帅,队员们了解到普通茶农的生活起居:“每天凌晨4点早起去茶园收茶,紧接着便开始——晾晒,发酵,揉捻,翻炒,烘培,兜装 的漫长的制茶过程,每天都要工作到半夜,日日如此。”

在与老板娘白雪的交流中,队员们也得知,在今年的绿茶开园节上,巨峰镇采取网红直播的形式宣传绿茶品牌,取得了良好效果,之后更是掀起一波直播带货热潮。受此影响,不少茶农、茶厂开始试水直播带货,主动突破疫情影响,开辟新的销售渠道。但苦于工作繁忙,而且茶农们普遍口才一般,面对镜头无法清楚的表达,并且无人指导,因此搁置。实践队员们也纷纷发表了不同的意见与看法。

在交流过程中队员们得知,目前,巨峰镇成立了茶香巨峰联合社,今后将根据茶厂茶农发展需要,及时组织开展直播带货、电商运营等专业培训,并率先垂范直播带货新模式,培养造就一批电商带货专业能手。队员们认识到巨峰镇干部们一心谋发展,茶厂茶农们一心求上进,深受感动,纷纷自发购买小袋的巨峰茶叶,带回家乡,为巨峰茶叶助上一份力。

助力茶乡,探索共富之路

7月1日上午10点,实践队伍前往实践第三站——日照万平口海滨度假景区和东夷小镇等热门旅游景区,对外地游客和当地居民进行随机调查采访。调查发现,巨峰绿茶品牌在外地小有名气,大部分游客们都听说过。而且人们对“茶旅融合”有一定的兴趣。实践队员们挑选了景区人流量较大的地点进行问卷调查,人们普遍认可将茶文化与旅游业融合的发展前景。队员们讨论道,开展茶艺活动和茶叶展览会或许能够带动茶乡产业发展,提高茶农收入。“发展之路虽漫漫,然求索之行始于足下。巨峰茶香味悠远,茶乡致富未尝不可期,但是需要茶农与茶乡共发力,不仅要‘花力气’,还要‘动智慧’。”本地居民刘先生面对队员们的采访这样感慨道。

此次实践活动中,队员们充分了解到,巨峰茶叶要发展,茶农收入要提高,更要使“巧力”,用网络催化发展,以文化促使进步,与平台对接,与文旅结合,调动各部分的协作力,这样大家才能实现共富梦。

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