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徐州工程学院学子三下乡:“探班”玉米种植地与加工厂

来源:徐州工程学院食品与生物工程学院 作者:周欣琪

2023年7月9号这天,蔚蓝的天空零零散散地飘浮着几朵白云,骄阳依旧如火一般高高挂起,给人几分畏意。江苏省徐州工程学院食品与生物工程学院的“食”践团怀着好奇的心情坐上了前往玉米种植基地和加工厂的车辆,一路上微风吹拂,却也压不住成员们激动的心。

本次实践本着“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”的态度,我们走进了玉米种植区和玉米加工厂,向农民询问玉米的种植规律和注意点,向加工厂领导了解玉米加工的主要流程以及卫生保障措施,以此来贴近农民的生产生活,感受食品加工的点点滴滴,用所见所闻加深自己对食品安全知识的认知,学会从不同角度解释食品安全,宣传食品安全。

图为团队成员在玉米种植地中拍摄 周欣琪 提供

在陈丹老师和农民姨姨的带领下,我们来到了玉米种植地的地头,映入眼帘的便是一片葱绿,那一排排玉米,整齐列队,像是一群纪律严明的田间卫士,昂首待命,守护这片天地;又像是高高举起的“花球”,欢迎着我们的到来。

图为团队成员在玉米种植地中拍摄 周欣琪 提供

一到地头,农民姨姨就高兴地招呼我们到田里看看,她一边走着一边像我们介绍着玉米的种植流程。普通玉米的种植时间分为春播(3月~4月)和夏播(5月底~6月初),而水果玉米种植周期只有三个多月,一年可以种多轮。播种后的玉米,要定期进行松土和除虫,时刻注意玉米的生长状况,此外,由于玉米是耐旱产物,暴雨过后需立即为其排出土壤中的水分,只有关注好、做好种植期间的点点滴滴,才能收获又大又饱满,品质又好的玉米。农民姨姨轻轻地捏着玉米杆向我们展示着玉米的生长状况,细细观察着玉米,就像一位母亲欣慰地看着自己倾尽所能拉扯长大的孩子,那种满足与自豪全都藏在那溢出来的笑容里。正是有这些将种植工作当作哺育孩子一般的农业工作者们,我们才能品尝到品质如此优异的农作物,才能实现“吃得饱,吃得好”的目标。

图为团队成员在秋歌农业有限公司中拍摄 周欣琪 提供

观察完玉米种植地后,陈丹老师又带领我们去参观了玉米加工厂。一到达目的地,还未下车,就远远地看到加工厂的领导站在加工车间的门口向我们挥手欢迎。他向我们解释,现在还未到玉米成熟加工的时候,加工车间里没什么工人,刚好方便带我们参观。制作鲜食玉米对时间的把控非常严苛,自玉米从玉米杆掰下来起,必须在四个小时内完成包装,而鲜食玉米的加工并没有因为时间紧迫而减少工序,加工鲜食玉米主要有清洗区,去须区,漂烫区,冷却区,真空区,杀菌区,包装区,分拣区八个区域,每个区域都有不同的大型机器,都要做到细致入微,才能确保玉米到达顾客手里是新鲜的、卫生的、品质好的。细致的加工过程让我们更加直观地了解到要做到食品安全,并不是嘴上说说、心里明白,而是应该付出实际行动,将食品安全融入社会生活中的每个细节。人们要做到,食品企业更要做到。食品企业应将食品安全放在首要,建立完整的食品安全管理制度,以确保产品的卫生安全。

图为团队成员在秋歌农业有限公司中拍摄 周欣琪 提供

最后,到达分拣区的时候,我们看到几个工人在称重,才真正了解到他们对产品的把控已经到达了克重,加工厂的领导告诉我们,对他们的产品来说,160克以下的玉米已经属于残次品,将不会进行出售。我想,正是因为有这群对待食品态度严谨端正的人,食品安全才渐渐得到了重视。

实践的结束不是食品安全的结束,通过实践我们对食品安全的相关知识有了更加深入的了解,让我们明白做到理论与实践相结合,才能以贴近人们生活的角度宣传食品安全理论,发扬食品安全知识。

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