当前位置: 主页 > 社会实践 >

西农学子三下乡——76人老烩面采访纪实

作者:田培林

烩面,是河南最为重要的面食之一,在河南饮食文化中占据着极为重要的地位。它是中国十大面条之一,是河南三大名吃之一,被列为市级非物质文化遗产(合计烩面)。任凭岁月流转,时代变迁,流行饮食换了一代又一代从上个世纪开始,它的光芒未曾削减反而愈加闪亮。为了解河南烩面的发展现状,由西北农林科技大学若干学院的十名同学组成的“林学院赴郑州市河南烩面调研服务队”来到“烩面之城——郑州”进行实际调研考察。
小队有幸联系到美高集团产品推广总经理史培龙。美高集团主推的“76人老烩面”在各地获得了巨大的成功,7年的时间,他们开创了60多家门店,实现了95%的成功运营,最近,76人老烩面走出中国,将实体店开到了法国巴黎。若要谈河南烩面的发展现状,便不得不提76人老烩面。












史经理热情的向我们介绍了烩面的发展和现状,颇有感情地向我们讲述了76人老烩面的发展历程。烩面最初的兴起源于合计烩面,1953年由4位前辈合作经营,所以名为“合计烩面”,从此时到86年萧记三鲜烩面的问世,此间的烩面汤颜色深而浓郁,且烩面必备老三样:粉条、海带、豆腐皮。老烩面是父辈儿时最亲切的记忆。1986年萧洪河创立三鲜烩面,一改烩面老三样,而加入了海参鲍鱼,三鲜烩面的问世促进了烩面文化的极大发展,而萧记烩面也在烩面文化中逐渐成了老大哥。1998年,
裕丰源推出了滋补烩面,此后引起其它面馆的效仿,一时间,滋补烩面在中原地区蓬勃发展,最终,形成了老烩面、三鲜烩面和滋补烩面三足鼎立的局面。然而,烩面的发展从不停步,步入21世纪,“红高粱”推出快餐烩面,开辟了烩面全新的发展方向,受快餐烩面的影响,中原地区的仁人志士开始思考并探索烩面在21世纪标准化产业化甚至国际化的发展,他们受“红高粱”的启发,进行了有意且成功的尝试。如今,在快餐化或半快餐化烩面发展比较成功的便是耀军烩面和76人老烩面。
76人老烩面沿袭老烩面,却一改烩面界常态——大店化、本地化。萧记合记烩面,店面大,店面少,很有老大哥的气派,而76人老烩面,店面小,店面多,实现了连锁化。76人老烩面还率先实现了中央厨房统一配送,保证各店口味始终如一,实现了标准化和规范化运营,同时,统一配送机制又可缩小实体店厨房面积,从而在有限的店面空间获得更多的盈利空间。76人老烩面拥有积极的企业文化,他们将河南烩面发展的责任扛到肩上,他们有句口号:"让13亿人吃到地道河南老烩面"。他们随积极扩展实体店数量,然后实体店辐射区域毕竟有限,为此,他们推出了包装烩面。史经理说,包装烩面就是一张张名片,它能比实体店去的地方更远,宣传的速度更快。有这样的企业为烩面的发展尽心尽力,我们对烩面未来的发展充满信心!


http://www.dxsbao.com/shijian/63909.html 点此复制本页地址

相关内容

迈进新征程,建功新时代

为认真学习贯彻党的十九届六中全会精神,深刻理解党的百年奋斗重大成就和历史经验,山东大学研究生支教团开展“党的十九届六中全会精神宣讲”系列活动。2022年1月21日,山东大学研究生支教…… 聽说 山东大学研究生支教团查看全文 >>

山东大学第24届研究生支教团成员开展党的十九届六中全会精神宣讲会

为进一步引导广大民众深入学习宣传贯彻党的十九届六中全会精神,坚定政治立场、坚守理想信念,山东大学第24届研究生支教团组成宣讲队,积极开展系列宣讲活动。1月27日,党的十九届六中全会…… 聽说 山东大学研究生支教团查看全文 >>

研支团党的十九届六中全会精神宣讲团 高萁

为学习贯彻十九届六中全会精神,彰显山大精神,展现山大担当,山东大学研究生支教团组成党的十九届六中全会精神宣讲队,于2022年1月27日下午开展党的十九届六中全会活动精神宣讲,高萁作为…… 聽说 山东大学研究生支教团查看全文 >>

凝聚思想共识,激发奋进力量

为学习贯彻十九届六中全会精神,彰显山大力量,展现山大担当,山东大学第24届研究生支教团十九届六中全会精神宣讲暨普法宣传宣讲会于1月24日在线上召开,本次宣讲会由山东大学第24届研究生…… 李芸 山东大学研究生支教团查看全文 >>

为新时代赋能,为中国梦续航

为认真学习贯彻党的十九届六中全会精神,深刻理解党的百年奋斗重大成就和历史经验,山东大学第24届研究生支教团于1月26日开展党的十九届六中全会精神宣讲活动,本次宣讲由山东大学第24届研…… 代李蓉 山东大学研究生支教团查看全文 >>

山东大学第24届研究生支教团开展党的十九届六中全会精神宣讲活动

为加强中小学生对党的十九届六中全会精神的学习认识,山东大学第24届研究生支教团于1月27日展开党的十九届六中全会精神宣讲活动,山东大学第24届研究生支教团成员叶清源担任本次宣讲的主讲…… 叶清源 山东大学研究生支教团查看全文 >>

山东大学第二十四届研究生支教团普法宣讲活动顺利开展

为进一步加强对乡村群众的普法教育,加深广大群众对《民法典》的认识和理解,在普法教育中彰显山大力量,1月20日,山东大学第二十四届研究生支教团成员张琪悦以线上的形式,向吉林省磐石…… 聽说 山东大学研究生支教团查看全文 >>

山东大学经纬班“经疫寻英”社会实践宣讲团实践调研活动顺利完成

8月25日,山东大学经纬班“经疫寻英”社会实践宣讲团顺利完成采访调研活动。从线上开会讨论、明确分工任务,到成员积极寻找优秀抗疫工作者,进行线上、线下采访,再到编汇采访素材,形成…… 聽说 山东大学新闻传播学院查看全文 >>

推荐内容

天佑关注 | 自动化学院承办 “青韶织锦 绘艺境 青春华彩绽校园” 第六期大学

暮春四月,暖风裹挟着花香漫过八教回音壁的檐角,一场汇聚青春活力与艺术魅力的盛宴在此绚丽启幕。4月26日,由自动化与电气工…

兰州交通大学第三十三届“校园十佳歌手”总决赛圆满落幕

4月26日晚,兰州交通大学时代广场流光溢彩,热闹非凡,第三十三届“校园十佳歌手”总决赛在万众期待中盛大开启。本届比赛以“…

新乡工程学院外国语学院英教逐梦,实习砺行|外国语学院师范生实习纪实(

一、观摩悟教:于细节处见真章初入实习校园,走进优秀教师的英语课堂,方知“纸上得来终觉浅”。授课教师以流利的英文创设沉…

新乡工程学院外国语学院“研途领航・筑梦同行”考研经验交流座谈会成功举

为有效帮助我院学子全方位提升考研备考效率,新乡工程学院“言·智行”学风建设工作室于4月25日下午南北校区同步组织了“研途…

多彩社团|闽南科技学院学海社举办学习经验交流会——助力学生成长

4月2日下午,在闽南科技学院康美校区菲华楼A203教室闽南科技学院学海社开展了一场别开生面的学习经验交流会。此次活动以“学海…

最新发布

“小水滴公益联盟”趣味运动会开展
“小水滴公益联盟”趣味运动会开展为了响应习近平“体育强国梦”思想,丰富学生课余生活,提高学生身体素质,增强体育锻炼意识,8月22日上午,山东理工大学“小水滴公益联盟”赴临沂实践团于马牧池乡桃花峪村 …
淮阴工学院化学工程学院“寻团溯源”志愿团队“不忘初心跟党走,青春共寻团本源”暑期
淮阴工学院化学工程学院“不忘初心跟党走,青春共寻团本源”暑期社会实践活动圆满结束 为了探索共青团的起源,追逐团的步伐,弘扬团的精神,更进一步响应“一学一做”教育实践的号召,深入学习习近平总书记系列 …
创新说明书之3D打印风险分析
近期3D打印技术受到社会广泛关注,相关概念股也得到了各方资金的青睐,股价频频创出新高。但是基于目前国内3D打印技术的发展阶段以及市场前景,最近几年3D打印对相关上市公司的业绩贡献可能并不及大家的普遍预期,我 …
认识实习报告
实习目的:通过实习加深对本专业的了解,并通过实际操作加强与专业知识的接触,提高对机械的兴趣,为以后学习专业知识打下坚实的基础,为日后走向工作岗位积累一定的工作经验。兴隆山实验室实习过程:10月22日上 …
西农学子三下乡——裕丰源烩面馆采访纪实
近日,林学院赴郑州市河南烩面调研服务队的队员们来到郑州市裕丰源烩面考察调研。郑州市裕丰源餐饮有限公司的前身是裕丰源滋补烩面馆。它创建于1998年,主要经营河南特色滋补烩面、特色风味凉菜和经典豫菜等。来 …
实践有感
通过本次实习,我学到了许多有关水电枢纽的知识,之前学工程制图时在图上看,现在看到了实物,让我们把理论和实践有机的结合了起来,对我们今后的学习起到了很大的促进作用。我经过了这次实习,对水利枢纽工程有 …
参观金窝水电站
金窝水电站位于四川省雅安市石棉县境内,大渡河中游右岸的一级支流--田湾河中段界碑石--喇嘛沟河段上,是田湾河水力资源梯级开发“一库三级”中的第二级(第一级为仁宗海水电站,第三级为大发水电站),为引 …
参观水库
仁宗海水库电站作为田湾河一库三级梯级开发的龙头水库电站,主要由坝区枢纽、引水系统、“引田入环”输水枢纽和送出工程等组成,具有年调节能力,电站装设2台120MW的高水头冲击式机组,通过石棉山泉变电站并入四 …
山东大学“惠农社”社会实践团队赴河南省卫辉市石豹头乡龙卧岩村调研顺利开展
8月20日,山东大学“惠农社”社会实践团队关于精准扶贫的调研活动继续进行,团队来到旅游扶贫典型村--石豹头乡龙卧岩村展开了调研活动。…
山东大学“惠农社”社会实践团队赴河南省卫辉市龙卧村采访调研
8月21日上午8时,“惠农社”团队在副队长李柏糠的带领下驱车前往数公里之外的龙卧村展开采访调研,受到了龙卧村村委杨书记的热情接待,杨书记向团队详细介绍了当地的情况,下面是我们就特色精准扶贫问题的采访。…