暑期实践落下帷幕，“蓉耀迎运”暑期实践队主要以川剧，熊猫，火锅和志愿服务开展活动，其中：川剧是中国传统文化中的瑰宝，具有悠久的历史和独特的艺术风格；熊猫基地位于中国四川省成都市郊区，基地建立于1987年，经过数十年的不断努力和发展，已成为国内外熊猫保护事业中的瑰宝；作为四川的特色美食之一，四川火锅已经成为了四川旅游不可或缺的一部分。四川火锅是中国传统的美食之一，以其辣、鲜、香的特点享誉全球。7月28日晚，第31届世界大学生夏季运动会开幕式在四川省成都市东安湖体育公园隆重举行，成都大运会两万多名赛会志愿者全面上岗。他们全力以赴，为护航大运会贡献青春力量。为弘扬四川文化，我们团队在暑假期间前往熊猫基地、蜀大侠火锅店、三花剧团表演地方等地进行社会实践，借助大运会这个机会，宣传四川文化，推动四川文化走向世界。
在成都“三花”剧团，团长玉姐向队员们介绍——作为中国四大戏曲剧种之一，川剧以其丰富多样的剧目、精湛的表演技巧和独特的艺术特色而享誉全国乃至世界。川剧源于四川地区，起源于明代。经过几百年的发展和演变，川剧形成了独特的表演风格和剧目体系。川剧表演的基本手段包括唱、念、做、打，即唱腔、念白、动作和武打，演员们通过这些表演手法将故事情节展现给观众。川剧注重情感的表达和人物形象的刻画，演员们通过身段的矫健灵活、唱腔的悠扬婉转以及面部的表情变化，生动地演绎出各种角色和故事。
图1 队员们在三花川剧艺术传承中心观看川剧表演
川剧最著名的特色之一就是变脸。变脸是川剧中一种独特的技艺，演员通过迅速换取面具，展示角色内心情感的变化。变脸的技巧十分高超，演员们可以通过眨眼、扭头、抬头等动作，在瞬间完成多种面具的变化，让观众惊叹不已。变脸作为川剧的代表性特色之一，成为吸引观众的亮点。
川剧的剧目丰富多样，涵盖了历史、传说、战争、爱情等各个题材。经典的川剧剧目有《穆桂英挂帅》、《李逵负荆请罪》、《三岔口》等，这些剧目既展示了丰富的剧情，也描绘了丰富的人物形象。通过舞台布景、服装、化妆等多种艺术手法，川剧创造了独特的舞台效果，让观众仿佛置身于古代历史和传说之中。
如今，川剧正积极创新和发展。年轻的川剧艺术家们不断探索川剧与现代元素的结合，创作出更具时代感的作品。现代舞蹈、音乐、服装等元素的融入，让川剧焕发出新的生命力和魅力，吸引了更多年轻观众的关注和喜爱。
川剧作为中国传统文化的重要组成部分，正逐渐走向世界舞台。越来越多的川剧演出在国际间举行，吸引了众多外国观众的瞩目。川剧艺术家们也积极参与国际演出和文化交流活动，将川剧的魅力和艺术传统传递给全世界。
“只要我们还能唱，就一定会把川剧这个文化传承下去。”玉姐最后采访时这样对队员们说。
图2 川剧双拾黄金演出
保护和传承川剧是我们共同的责任。通过加强对川剧的研究和推广，让更多的人了解、欣赏和参与到川剧中来，川剧的独特魅力才能得以传承和发扬。川剧作为中华民族的瑰宝，必将在新的时代中焕发出更加绚烂的光彩，为中华文化的繁荣和发展做出更大的贡献。
在熊猫基地，人们可以看到成都大运会吉祥物“蓉宝”的原型——大熊猫“芝麻”。在五月召开的成都大运会世界媒体大会时荷兰电讯报首席记者罗伯特的手机镜头就几乎没有关闭过，他说他已经是“芝麻”的粉丝了，他表示：“‘芝麻’是‘活’的文化符号，用大熊猫作为成都大运会的吉祥物，非常有本地特色。”
我们也怀着期待的心情来到熊猫基地，进入基地内部，出现了许多大熊猫，它们走路，吃东西，抱在一起，打呼噜。每一只都十分可爱，胖嘟嘟的，憨态可掬，让人禁不住想去和它们玩耍。基地内的设施先进而完备，为大熊猫提供了一个安全、舒适的家园。这里有大片的竹林，供熊猫们觅食和休憩。熊猫们可以尽情地在竹子间嬉戏、觅食，在阳光下享受自由和快乐。
图 3 熊猫生活
为了更好地展示大熊猫的生活习性，基地设置了多个展示区域，让游客们可以近距离观察到这些可爱的动物。游客们可以欣赏到熊猫在竹林中吃食、嬉戏、休息的场景，真切感受到它们的独特魅力。
在基地内，游客们还可以通过专业的解说员了解大熊猫的习性、保护意义以及保护工作的进展情况。这不仅提高了人们对于大熊猫的认知，也激发了公众对于野生动物保护的关注和参与。
为了更好地推进大熊猫的保护工作，成都熊猫基地还拥有一支专业的研究团队。这个团队由一群热爱动物、具有丰富经验的科研人员组成，致力于大熊猫的繁育、疾病预防和行为研究等方面的工作。他们与国内外的科研机构紧密合作，共同推进大熊猫保护事业。
我们在参观的同时，也对其他游客进行了采访，不少游客表示“蓉宝”和“芝麻”一样，和天府文化紧密相关，能体现成都人的热情，能展现出运动员拼搏向上的激情。希望通过本次大运会让更多人了解成都文化，近距离看熊猫，感受中华文化和巴蜀韵味。
四川火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨——酒城泸州的小米摊（现高坝二五厂）。炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加蔬菜、花椒祛湿（因为有“菜当三分粮，辣椒当衣裳”之说）。当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米摊（小米摊在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头）。停船即生火做饭驱寒，船工们吃后，美不可言，就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。
图 4 听讲解火锅的来源
还未进屋内，映入队员们眼帘的便是“内功是锅底，外功看菜品”，由此可见锅底的重要性。要想有好的火锅口味，关键在于底料，而底料的口感和质量都很好的关键你在于原料。因此，在对原材料的选择和处理非常重要。为了生产出好的基材，必须严格控制原辅材料的质量。火锅调料的主要原料多为农副产品。季节和天气对它有很大的影响。过了季节或天气不好，它的质量可能会大大降低。比如花椒。四川花椒色泽红色，麻味浓郁，无苦味。但陕西产的大红袍花椒苦味稍重，这是由于两种花椒地理环境和气候差异造成的。
火锅的滋味一方面来自于火锅底料的味道，一方面则是食材的美味，还有一方面则是蘸料上的讲究，各种火锅有各种火锅不同的蘸料，这是因为各地饮食文化与各类火锅需求的不同而形成的独特的用法，区域的不同让蘸料在制作与调配的过程都产生了鲜明的个性，这不仅仅能反映出各地饮食文化的差异化，也可以鉴赏到中国美食文化的博远广大。成都火锅蘸料讲求多变，如香菇酱、牛肉酱、小米椒、青红小椒、花生酱、花生粒、香菜都是成都火锅蘸料中一些占据主要影响力的蘸料搭配。
图 6 蘸料配方
队员们还在后厨看到了各种菜品的处理方法，比如：毛肚、肥牛、鸭血、黄喉等等。通过厨师的介绍，队员们对火锅菜品有了更进一步的了解。
图 7 队员们在后厨看菜品是如何制作的
四川火锅口味大众化，在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；用料也更加广泛，四川火锅的品种可以说是数不尽了，制作也都很精细，从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放都十分的讲究。
火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。
“小青椒”是本届成都大运会志愿者们的昵称。以川蜀特色命名，象征了大运会秉承绿色环保之意，彰显了成都热情洋溢的青春风采；“青椒”谐音“青交”，意在促进青年人的友好交流，体现大运会是一场世界青年交流的盛会。
在大运会进行阶段中，小青椒们各司其职，有条不絮，在自己的岗位上默默付出，为大运会的顺利进行奉献自己的微光。
在凤凰山体育公园的篮球体育场馆为例：当观众进场前半个小时，负责入口引导志愿者们就已在大门两侧准备就绪，他们的需要主动向身边经过的观众微笑并致以问候；主动热情地对观众进场路线进行指引；如遇恶劣天气，负责向观众发放伞套，并提醒观众将伞套套好后进场，以免造成场馆地面潮湿，增加观众滑到的风险；引导携带婴儿车的观众至总咨询台进行婴儿车寄存；如遇使用的轮椅观众，则需主动带领观众至无障碍看台。虽然工作繁重辛苦，但是志愿者们从来不叫苦抱怨，以饱满的精神以及热情迎接每一位观众。
图 8 志愿者正在进行路线引导
图 9总咨询台志愿者
进入大门，映入眼帘的是总咨询台，那里的志愿者们任务最为繁重，他们需要负责婴儿车的寄存，轮椅的借还，分发观众指南等宣传资料，协助观众完成实体打卡和电子打卡；同时咨询台的志愿者还需熟知场馆各区域地址以及路线，清楚每日赛程安排和购票的相关信息，只有做到烂熟于心，才能在面对观众询问时从容不迫。如遇观众投诉，则需要第一时间安抚情绪，记录内容，并及时上报主管。他们的工作很细碎繁琐，但是志愿者之间团结协作，互相帮助，耐心倾听每一位观众的询问，仔细解答每一位观众的问题，为观众服务贡献青春力量。
除此之外还有负责猫洞引导的志愿者，负责分发比赛物资的志愿者……虽然大家工作任务有所不同，工作地点有所差异，但是大家都有一个共同的目标，就是让这场赛事变得更好，传递积极向上的正能量与朝气蓬勃的精神面貌，谱写出别样的青春篇章。
会场外，我们的队员也在积极进行四川旅游文化与大运精神的宣传，特别与校内来自伊拉克的交流生Ameer等同学进行了对话，与外国同学建立了深厚的友谊，并约定在他们返回中国后一起继续探索四川文化。
图10 Ameer同学自己设计的纪念照
图11 与Ameer同学的聊天记录节选
7月28日到8月8日，12天的时光转瞬即逝，成都大运会圆满结束了，对于志愿者来说，如梦般热烈的记忆也终究留在2023年的那个夏天，志愿者们告别“小青椒”的身份，回归到自己的日常。但追光的人，终将光芒万丈。他们必将继续带着这个夏天的荣光，保持热爱、勇毅前行，在实现中华民族伟大复兴的新征程中继续书写青春华章。
作者/于可鑫 范韵学 何靖宇 史洁蕾；
图/范韵雪 索裕斐 王旭泽；
汇总/李佳祺 王旭泽；
审核老师/郑璇
负责人/王旭泽
联系电话/18884381973
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