为响应“乡村振兴，青春建功”的号召，中国计量大学生命科学学院组织了一次名为“科学强菌 筑梦丽水”的大学生下乡考察调研社会实践活动。7月27日——8月7日，来自食品质量与安全专业的学生团队，怀着改善农村发展的愿望，齐聚一堂，共同探索木耳振兴乡村的路径。
一、活动准备
1. 准备团队：分工合作，加强培训。
2.前期筹组织备工作：巧思产品，确定考察地点，制定详细计划，邀请专家指导等。
为了团队后续工作稳步开展，团队派遣代表成员杨一蔚参加于8月6日在浙江省杭州市余杭径山书院举办的2023年浙江省农创客大培训，学习优秀资深企业家们的成功经验。
在张拥军教授和中国计量大学生命科学学院贾振宝副教授的悉心指导下，团队成员们集思广益，经过数次推敲讨论、制作试味后，设计出了响铃菌菇卷、菌菇淀粉肠、冰皮菌菇菓以及黑米菌菇粥等一系列以菌菇为主体的预制菜产品。
图为团队部分成员正在试做产品
二、活动实施
1. 调研和实地考察：参观黑木耳加工工厂、走访食用菌交易中心、调研金田村等，详细了解乡村发展情况。
2. 开展社会服务：加强校企合作，致力于助兴乡村。
为了全面了解龙泉黑木耳的发展状况，我们进行了广泛的调研和实地考察。7月27日上午，我们深入到浙江省丽水市龙泉市竹垟畲族乡金田村中，积极与当地农民进行座谈交流。我们非常关心农民的问题和需求，通过与他们的互动了解他们所面临的困境和发展期盼。在座谈中，邹书记向我们介绍了黑木耳种植的先进技术以及金田村如何蜕变为“金子般的乡村”，这使得我们更加深刻地认识到乡村振兴的重要性。
为了进一步了解黑木耳产业的发展趋势、市场需求和经济效益等相关情况。我们走访了当地的黑木耳加工工厂、食用菌交易中心等。在实践活动的过程中，我们在企业负责人叶总的带领下参观森旺菇业的菌棒加工工厂，了解黑木耳的加工过程以及从采摘、清洗、晾晒等环节到包装、储存等环节。我们学习管理措施，了解木耳生长周期、喜好的环境条件以及如何有效防治病虫害等技术，使我们具备了一定的技术知识储备。
紧接着团队前往浙江省丽水市龙泉市浙闽赣食用菌交易中心，了解了食用菌产业所带来的红利以及商户所遇到的困境。
企业与高校的合作可以通过提供实际问题和资源支持，让高校的科研成果得以更好地应用于实际生产和商业环境中，从而推动项目的进一步开发。8月6日下午，张拥军教授与食品科学系李佳老师携团队代表成员们前往浙江百兴食品有限公司进行深度学习交流。向吴总经理等企业代表们表达合作意愿，为后续双方在预制菜产品方面的进一步合作打下了坚实的基础，对于助力乡村振兴迈出了重要的一步。
图为团队成员与企业代表正在单独进行深度交流
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