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北京林业大学“‘食’里飘‘乡’,振兴之路”团队为马套村村民定制DIY食谱

来源:北京林业大学 作者:刘雨暄

团队成员为糖尿病患者推荐的饮食如下:

晨起饮水1杯,约300毫升。

早餐:粗粮粥100克,瘦肉馅包子100克。

早午间:水果1个,如猕猴桃。

午餐:米饭100克,去皮鸡肉100克,菌类100克,蔬菜两种各100克。

午晚间:水果1个如西红柿。

晚餐:米饭100克,去皮海产品100克,豆制品100克,蔬菜100克。

睡前:脱脂鲜奶250毫升。

这样既保证了一天的蛋白质、谷物类和果蔬的摄入,又减少了糖、油、盐的摄入量。

团队成员为高血压患者饮食推荐的饮食如下:

1、蔬菜:白菜、生菜、西兰花

2、肉类:用白肉代替红肉,比如鸡肉、鸭肉、鱼肉等,不要吃带皮的鸡肉、鸭肉、鱼肉;

3、坚果类:平日多吃坚果类食物,主食的选择可以多变花样,比如用土豆、地瓜代替面条、米饭,少吃精细食物;

4、全谷类:要添加全谷类食物,如燕麦、小米、高粱米等,有助于控制血压以及血脂。

此次“食品进课堂”活动,通过食品讲座与课堂培育乡村村民们的健康营养饮食的意识,引起他们更多关注平衡膳食,营养饮食,达到科普一个人,带动一个家庭,影响整个乡村的辐射联动效果,进一步提高全村人营养饮食,健康生活的意识。

通过与京津冀农村地区合作深入基层,关注留守老人食品安全、营养健康方面的需求并进行相应的改善。努力经过一系列活动,促进城乡结合,提高老年人对食品安全和营养的认识,保障老人的健康和饮食,并相对应的通过调研回访等形式,确保活动真正帮助到留守老年人改善生活饮食习惯,做到安全饮食、健康饮食、营养饮食。

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