“舌尖上的中国”高校学生探寻家乡美食风味

在暑期，我们通过调查全国各地的饮食习惯，了解中国人民的生活方式和文化传承。饮食习惯是一个地区独特的文化标志，反映了当地人民的生活习惯、地理环境和历史传统。通过这项调查，可以加深学生对中国各地文化多样性的认识，并通过与党和国家的历史性成就结合，引导学生深刻领悟党的领导、制度优势和人民力量的关键作用。

在实践过程中，团队成员们各有各的感受。大家或是自己动手，在家中复现家乡熟悉的味道；或是走街串巷，探寻陌生而又古老的美食。来自福建的黄展博购得食材，制作出了口味浓郁的沙茶面、脆爽鲜甜的土笋冻、清凉解暑的四果汤等特色菜品；家住河北秦皇岛的桑浥尘走访街头与海鲜市场，探寻清香美味的特色主食饽椤饼与丰盛鲜美的浑锅；暑期回到海南海口的王俊淞在小吃城流连忘返，日日品尝热带地区的独特风味：灵山粉、芒果辣椒盐、斋菜煲……故乡在安徽宿州的杨锦介绍了萧县软弹透亮劲道凉爽的卷面皮，与营养丰富物美价廉的卷馍和鸡汤豆腐脑，令人垂涎；居住在苏北泰州的余悦讲述了烹饪烫干丝的秘诀和“龙滚珠”名字的由来；绍兴的楼心航着眼于酒文化，前往地方菜馆琢磨醉鱼醉虾醉鸡醉蟹的，也品味了绍三鲜与臭豆腐的滋味。

毫无疑问，一方水土养一方人，也养成了一方的饮食文化。一个区域的自然地理条件，比如降水、气温以及河流、季风都会影响土地的出产，影响人们的体质。在一定的地理环境下，食物资源和生产活动决定了人们的饮食。饮食文化被打上了人们为适应地域特殊环境而做出的种种努力的深刻烙印。地理环境是饮食文化的成因，不同的饮食文化是地理环境的体现。我国饮食文化的发展与当地的地理环境相适应，体现了良好的地域差异，也说明了地域对饮食文化的影响。

在追寻探索家乡饮食文化的同时，团队成员们也加深了对自己故乡的了解，展现了家乡文化的特色魅力，增强了文化凝聚力。

http://www.dxsbao.com/shijian/647205.html 点此复制本页地址