规划与行动一直在路上——政府层面
针对我们想要了解的信息，我们从举措、看法以及展望这三个方面设置了相关问题对顺德区文化广电旅游体育局文化遗产科的罗科长进行了一场访谈。
在美食之都顺德，非遗美食在顺德的非遗项目中占据了三分之一的位置，可见美食文化在顺德可是生生不息，熠熠生辉。政府对于顺德非遗美食的保护与传承主要是通过“甄别优劣、列入名录、擦亮招牌、增强意识、大力支持”这一系列的操作。不仅在政策以及资金上大力保护与支持非遗美食制作技艺的传承，也利用好在大众心目中的形象去将这张“靓牌”打好打响，真正传达出了“文化是公共财富”的现实意义。
“旅游接驳专线”“永不落幕的美食节”等这些“行动”，依托了在2022年年底开通的佛山三号线上，带动了顺德的区域协同发展。这城市交通发展红利，促使当地居民出行通勤更加便捷，周边城市游客前来“寻味顺德”也更加便利，可谓是走出去和引进来双双发展！
“留住胃，留住人，留住心。”——或许这是顺德政府对于“文化旅游”发展的一个方式，也是对顺德未来经济生活发展的一种殷切期望。政府在非遗美食的传承与发展中下足功夫，也在旅游发展的基础“交通”的发展上铆足了劲，积极将“美食之都”打造成文化旅游胜地，更是把“品牌顺德、学习顺德、文化顺德、和谐顺德”这“四个顺德”落到实处。
传承与发展一直在行动——非遗项目层面
考虑到众多因素，我们选择了礼饼、牛乳、伦教糕、陈村粉、双皮奶，这五项非遗项目展开调研，也以此通过个别代表能反映出顺德非遗美食的发展现状。
“守正创新”是非遗技艺传承的重要举措——“守正”是非遗美食制作技艺传承的根本，意味着传承这项美食制作技艺的初心不变，做出来的产品也有保证，口味和质量都是循规蹈矩的。市场的监督，传承人的坚守，消费者的支持使得这份技艺传承过程中必须恪守正道。“创新”是也是非遗传承发展中必不可少的，口味、烹调方式、包装等创新为非遗的发展增添活力。
佛山三号线的开通无疑为前去“寻味顺德”的人们打通了一条便捷之途，也为顺德的非遗美食带去了更多人气。政府大力推出的文化旅游项目也使非遗美食与城市基建更加紧密，协同发展。非遗美食也抓住城市基建发展红利，积极配合政府在交通通达度较高的区域开展推广活动；同时也申请了“接驳巴士文旅专线”，在一定程度上解决了“最后一公里”的难题。
非遗美食是文化的其中之一，“传承不守旧，创新不忘本”是非遗美食制作技艺传承人的态度，不仅对这一食品的诞生下足功夫，而且也通过建设博物馆、开设研学班等方式向大众宣传非遗美食文化。城市基建考虑到交通的通达度、环境的美化度、氛围的舒适度，以人为本，从发现不足中不断优化。文化旅游就是将上述二者结合，各司其职同时相辅相成，这或许是文化旅游创建的目的，也更是其发展的意义。
文化与出行一路有感触——大众层面
“群众的眼睛是雪亮的。”大众的问卷调查在一场社会调研活动中有不可撼动的地位。本次的调研以线上线下问卷调查的形式收集到了185份有效答卷，问题的设置也是关于顺德非遗美食文化以及佛山三号线开通带来的影响。
随着现代媒体的日新月异，新媒体的传播方式活跃在大众人群的生活中。顺德非遗美食文化传播的媒介绝大部分是新媒体平台，抖音、小红书、公众号、微博等平台有官方的宣传也有博主的反馈。我们能从多个角度去接收到关于顺德非遗美食文化的相关信息，对“寻味顺德”不断心动的同时也享受信息接收的快捷与赞叹社会发展的迅速。
伴随着途经佛山西站、佛山机场以及佛山火车站的佛山三号线开通，来“寻味顺德”的游客更是络绎不绝，带动了旅游业与餐饮行业的发展。顺德当地居民也表示出行的便捷度提高，出行的意愿以及方向也更多元化。无论是当地居民还是外地游客，城市基建的发展大众都是看在眼里的，也是实打实能感受到的。
文化旅游的模式在顺德可以说是应用得相得益彰。顺德美食与旅游的相辅相成，互相成就，在一定程度上提升了顺德非遗美食的推广，也刺激了城市基建的发展。居民的获得感与幸福感有所提升，游客的舒适度与向往度也不断提高。当然，主观的感受之下也会有客观的点评，顺德在文旅发展中也还是有不足的地方——顺德非遗美食文化的宣传方式以及活动内容形式较为单一；当地特色自然资源和人文资源融合不够紧密；佛山三号线站点的辐射效益尚未完善，“最后一公里”的问题仍未完整处理；景区商业化严重等。总体来说，大众对顺德文旅发展的评分聚集在6-9分，有大为赞叹之优秀，也有可圈可点之不足。
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