西农学子“三下乡” 远赴略阳促振兴
为响应推进“三农”学习教育走深走实的号召，来自西北农林科技大学食品科学与工程学院的十二位学子组成了“食品学院赴略阳县振兴三农调研团”，前往曾经身为国家重点贫困县之一的略阳县，进行调研。7月7日下午两点，实践团抵达陕西省汉中市略阳县，为期十五天的实地调研正式拉开序幕。
初步抵达略阳县，学习乡村振兴经验
7月8日下午，西北农林科技大学食品学院赴略阳县振兴三农调研团，前往略阳县教育体育局参加由共青团略阳县委组织的“首批暑期来略‘三下乡’社会实践对接调研座谈会”。此次会议由略阳县团委主持，县委宣传部、县委组织部、县农村农业局、县林业局、县教体局、县乡村振兴局、县科技局各部门代表等共40余人出席参加。
在介绍团队和观看了略阳县宣传纪录片后，各部门负责人代表依次介绍略阳县近年来的乡村振兴成果，在产业、人才、文化、生态、组织振兴五个方面取得重要突破。组织部负责人介绍到：“略阳县总共是15个镇，2个街道办，145个村，20个社区。我们采用主要通过基层党组织和党员干部队伍进行基层管理，其他组织进行半年一次汇报管理方式，实现了高效有序的基层自治。”宣传部负责人提到：“我们通过建设乡村书屋，乡村大舞台等多措并举，丰富乡村群众文化生活，推动略阳县文化振兴。”乡村振兴局负责人介绍：“略阳县乡村振兴在产业，文化，教育，医疗方面都投入大量资金，人才，精力，并于今年建成略阳县中医院，取得了良好的成效。”农村农业局强调：“今年我县全县规模和发展效益上都有显著提升，去年全年实现农业总产值20.56亿元，同比增长百分之4.1，农民获得感、幸福感得到了提升。”教育局负责人分析：“目前略阳县幼儿园，小学，初高中建设稳中向好，人才引进政策逐步完善，但仍然缺乏优质的人才资源，留住人才仍是当下亟待解决的问题。”林业局负责人提到：“我们主要负责生态振兴，一是退耕还林，二是生态效应副产，三是生态保护和修复，生态振兴稳中向好。”科技局负责人提到：“我部门在中药材产业振兴方面出台相关文件，积极推进中药材产业示范基地的建设，努力推动相关产业转型升级，走向世界。”
团队步行赴乌鸡产业园区实地调研
7月21日下午，食品学院赴略阳县振兴三农调研团前往汉中市略阳县荷叶坝村，对该村乡村振兴发展现状进行实地调研。实践团对荷叶坝村村委会马志荣主任进行了采访。马主任介绍到：“根据地理特点和优势，本村采用一地多用化，将杜仲和天麻等作物在有限的土地上发挥出最大的效用。并且我们创新的同时，依旧采用林下养鸡的模式，保证乌鸡的饲料纯净和成品的质量优良。乌鸡产业园区采用深加工的方式，制作自热乌鸡汤等产品，分批生产，分批销售，实现生产量与销售量的合理化，最大程度保证资源与材料的利用率。”
在提到乡村振兴五个方面时，马主任认为，荷叶坝村的产业振兴和人才振兴是尤为重要的，并且正在建立新的乌鸡加工工业园区。面对人才向城市流失，乡村缺少科技先锋的短板，马主任提出建议：“应当提升青年责任感和使命感，同时实现乡村经济的发展，从而吸引青年回乡创业，进一步带动经济形成良性循环。”此后，团队在村中进行走访，调研近年来乡村振兴带来的村庄变化。其中，村容村貌的改善受到了一致的好评。
7月22日上午，实践团前往荷叶坝村乌鸡养殖产业园区进行初步交流，在负责人卢先生的讲解下，实践团实地了解养殖产业园区的产业线，加工机械，生产制作流程，其中略阳乌鸡的加工技术是制作略阳乌鸡产品的关键，其主要步骤包括以下几个方面：一是原料准备切成整形；二是对鸡进行腌制，达到增鲜、杀菌、保湿、入味的效果；三是烹调加工，达到营养成分不流失、肉质鲜嫩、口感甘香的效果；四是熏制加工，使乌鸡的口感和风味更加独特，也有杀菌、防腐等作用；五是包装，在包装袋、包装盒灭菌后进行封装。
团队成员通过与负责人交流了解到，目前乌鸡养殖以农户林下散养为主，也有部分集中养殖，并有相关设备对乌鸡状况实时动态监测。病害防治技术和养殖技术方面，有西北农林科技大学和略阳县乌鸡产业研究院支持。当前主要问题在于如何加强宣传，拓宽市场，让乌鸡走出陕西，走向中国，走向世界，带动后端生产线的发展。团队也将继续深入调研，探索略阳县乌鸡经济发展的道路。
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