品舌尖美味，悟淳朴民风

为了响应学校社会实际的号召，弘扬中优秀传统文化，领悟传统文化的魅力，增强文化自信，增强民族自信心，发扬和传承中优秀传统文化，曲阜师范大学计算机学院“寒假不冬眠”实践队队员在单县实地调查了当地的传统美食——羊肉汤，体会在民间美食下所蕴藏的淳朴民风。

单县羊肉汤被称为 “中华第一汤”，是“山东历史文化名吃”、“中华餐饮文化特色精品”，2013年，单县羊肉汤入选山东省第三批非物质文化遗产名录。2015年06月19日，原国家质检总局批准对“单县羊肉汤”实施地理标志产品保护。

实践队队员在对当地的居民进行调查后，了解到了单县羊肉汤的制作大致过程。单县羊肉汤选料和制作工艺十分讲究，选用当地三年龄青山羊为主要原料， 制作时鲜肉、骨架与佐料合理搭配，高温使油乳化而成。其呈白色乳状，水脂交融、质鲜味爽、开胃健脾，吃在口中鲜而不膻、香而不腻、烂而不糊，配油炸面食，相得益彰。 实践队队员经过实地访问，找到了一家评价颇高的羊肉汤馆，在坐下品味后，实践队队员真切的感受到了羊肉汤的美味与魅力，“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏。”是对单县羊肉汤最好的评价。随后实践队队员有尝试了当地的传统吃法——羊肉泡馍，即将馒头放入羊肉汤中，当馒头汲取好羊肉汤的精华以后，再食用，给人鲜而不腻，回味无穷之感。

队员们了解到，单县素有“长寿之乡”的美称，在体会到羊肉汤的美味后，队员们明白了为何称之为“长寿之乡”，暖洋洋的一碗羊肉汤下肚后，人的心都跟着暖了起来。单县人们家家户户在过年时，都会煮上一大锅羊肉汤，在亲朋好友拜访时，一碗羊肉汤是必不可少的，这也体现了单县人们淳朴热情的民风。

本次的社会实践以实地访问，亲身体会的形式展开，队员们在体会羊肉汤的美味时，也感受到了美食背后所蕴含的淳朴民风，所表现出的人们的热情好客，一碗羊肉汤，煮进去的是人们满满的幸福与对生活的热爱。品尝舌尖美味，感受淳朴民风！

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