当前位置: 主页 > 社会实践 >

舌尖上的蒸米粑——探寻彭泽美食地标

来源:曲阜师范大学计算计学院 作者:盛晴

在中国的饮食文化中,每个地区都有其独特的特色美食。这些美食不仅满足了人们的口腹之欲,更是传承了当地的历史和文化。为了积极响应学校社会实践的号召,进一步增强文化认同、坚定文化自信,学习传承弘扬中华优秀传统文化,曲阜师范大学计算机学院“寒假不冬眠”实践队队员去到了江西省彭泽县,对当地传统美食——彭泽蒸米粑展开了调查,深入了解了蒸米粑的制作过程,感受到了传统美食的魅力。

第一站:了解原料

蒸米粑以大米粉、肉、豆角、萝卜为主要原料制作而成,根据四时不同上市的蔬菜取用,一般以白菜、萝卜、冬瓜、豆角掺以肉丁、豆干、粉丝、黄花、香菇和适量调料。其外观呈半圆饼状,皮薄馅多,口感独特,香糯可口,是彭泽人民喜爱的美食之一。

第二站:亲历制作过程

先用开水泡粉,在泡粉的时间内,根据自己的口味把喜欢的菜和肉、粉丝放在一起,炒至半熟,做成馅备用,待到粉泡好时开始揉粉,揉粉时须用力,一直揉到粉团不粘手和缸钵为止。做粑时,先将揉的米粉做成一寸左右粉团,用手捍成半分厚的圆粑皮,包好粑馅,做成饺子形或圆形的粑入笼蒸食。在捍粑皮时,为使粉团不粘手,可以用粑粉或用菜油涂在手掌上做粑。等到做满了一整笼,就可以将蒸米粑放进蒸笼里蒸熟,这时只需等个二十分钟,一笼热气腾腾、米香四溢的蒸米粑就做好啦!

第三站:品味美食

在当地居民的热情招待下,实践队员们品尝了新鲜出炉的蒸米粑。那一口香软而有嚼劲的口感,以及独特的米香味,让我们对这道美食刻骨铭心。米粑的吃法有多种,而当属蒸米粑最具彭泽特色,粑有很多种,不一定用蒸,煎也可以,溜也可以。在当地人眼中,蒸米粑不仅仅是一种食物,更是承载着彭泽人丰富文化的象征,在彭泽,人们常拿蒸米粑当早点,逢年节婚寿诞等喜庆日子,也常用来款待宾客。清晨大街小巷的早餐店都有卖,三个一盒、五个一盒,大部分彭泽本地人,都这么年年日日、不觉味倦地吃着。彭泽特色美食“彭泽蒸米粑”,是彭泽人念念不忘的味道!

通过这次社会实践,队员们更加深刻地了解了彭泽特色美食——蒸米粑的独特之处。这不仅是一种美味的食物,更是彭泽人对传统文化的珍视和传承。品尝蒸米粑,既是味蕾的享受,也是心灵的触动,让我们更加热爱彭泽这片美丽的土地。在未来的日子里,我们将怀着对蒸米粑的美好回忆,继续探寻更多地方的特色美食,感受不同地域的人文风情。

http://www.dxsbao.com/shijian/658564.html 点此复制本页地址

相关内容

聊城大学传媒技术学院考研大满贯宿舍413——夜灯长明照题海 青春共赴研梦来

以知识为舟以互助为桨在漫漫长夜里砥砺前行于浩瀚学海中并肩奋进用坚持书写青春答卷以协作铸就上岸奇迹接下来让我们一同走进考研大满贯宿舍聆听她们的考研经验一、宿舍成员及上岸院校2…… 荆煜轩 张雅淇 李 聊城大学传媒技术学院查看全文 >>

五四薪火 聊传新篇-传媒技术学院主题朗诵献礼表彰盛典

为弘扬以爱国、进步、民主、科学为主要内容的五四精神,增强学生的社会责任感和使命感,4月25日,聊城大学于西校区大礼堂举办了聊城大学2025年五四表彰暨“青春榜样”宣讲会。传媒技术学院…… 荆煜轩 张雅淇 李 聊城大学传媒技术学院查看全文 >>

聊城大学传媒技术学院开展“解读恋爱信号 打造健康恋曲”阳光心理大讲堂活

为引导学生树立“平等、尊重、包容”的恋爱价值观,助力学生进一步提升自我认知和情感管理能力,4月23日,传媒技术学院于11#C607开展了“解读恋爱信号,打造健康恋曲”阳光心理大讲堂活动。…… 荆煜轩 张雅淇 李 聊城大学传媒技术学院查看全文 >>

传媒技术学院参加聊城大学2025年广播体操比赛

为进一步深化校园文化内涵,切实提升学生的体质水平,彰显积极向上、充满活力的精神风貌,4月19日,聊城大学于西校区南田径场举办了2025年广播体操比赛,传媒技术学院积极组织学生参与此次…… 荆煜轩 王雯萱 李 聊城大学传媒技术学院查看全文 >>

聊城大学传媒技术学院开展西部计划线上培训活动

为增进学生对西部计划政策的了解,提升西部计划笔面试通过率,4月7日,聊城大学传媒技术学院于线上开展西部计划培训活动。此次活动由传媒技术学院专职辅导员张戈瑜主持,邀请到优秀志愿者…… 荆煜轩 张雅淇 李 聊城大学传媒技术学院查看全文 >>

聊城大学传媒技术学院开展西部计划宣讲活动

为拓宽学生视野,激发学生们“到西部去,到基层去”的热情,进一步培养他们的社会责任感,3月23日,聊城大学传媒技术学院于11#C410开展了西部计划宣讲活动。本次活动邀请到传媒技术学院202…… 荆煜轩 张雅淇 李 聊城大学传媒技术学院查看全文 >>

聊城大学传媒技术学院开展“青春筑爱 颐养同行”志愿服务活动

为弘扬尊老、爱老、敬老的传统美德,进一步增强青年学生的社会责任感和使命感,3月22日,传媒技术学院于颐乐家园养老院开展了“青春筑爱,颐养同行”志愿服务活动。传媒技术学院第七届青…… 荆煜轩 刘玺诺 李 聊城大学传媒技术学院查看全文 >>

【传媒】积极参与“‘就选山东’起航齐鲁”聊城大学2025届毕业生春季就业双

为搭建校企交流平台,强化产教协同育人机制,贯通人才培养与产业需求通道,3月20日,聊城大学就业指导中心于东校区原世纪大道承办“‘就选山东’起航齐鲁”聊城大学2025届毕业生春季就业双…… 荆煜轩 张雅淇 李 聊城大学传媒技术学院查看全文 >>

推荐内容

聊城大学传媒技术学院考研大满贯宿舍413——夜灯长明照题海 青春共赴研梦来

以知识为舟以互助为桨在漫漫长夜里砥砺前行于浩瀚学海中并肩奋进用坚持书写青春答卷以协作铸就上岸奇迹接下来让我们一同走进…

五四薪火 聊传新篇-传媒技术学院主题朗诵献礼表彰盛典

为弘扬以爱国、进步、民主、科学为主要内容的五四精神,增强学生的社会责任感和使命感,4月25日,聊城大学于西校区大礼堂举办…

山东大学学生唐仲英爱心社成功举办仲英学者助益计划系列讲座

为拓宽我校学子学术视野,搭建师生交流平台,山东大学学生唐仲英爱心社于4月22日在中心校区董明珠楼213d成功举办“仲英学者助…

湖南科技学院走进敬老院开展志愿服务活动

本网讯(记者丁紫涵)为弘扬中华民族尊老敬老的传统美德,增强青年学生的社会责任感,4月13日下午,湖南科技学院马克思主义学…

新乡工程学院外国语学院举办2025年大学生志愿服务西部计划宣讲会

为深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,扎实推进国家大学生志愿服务西部计划,引导青年学子以青春之力服务社会、扎根…

最新发布

文化传承,时代魅力——“传承文化,弘扬时代”社会实践队开启对叔同文化的调查与研究
文化传承,时代魅力——“传承文化,弘扬时代”社会实践队开启对叔同文化的调查与研究"叔同文化"是指中国近现代文化史上的一位重要人物——李叔同的文化遗产和精神象征。为了更好地传承和推广“叔同文化…
继往开来,再续华章
传统文化是一个民族或地区的宝贵财富,它不仅反映了历史的发展和变迁,也承载着人们的智慧和情感。为了了解当代青年对传统文化的认知与态度,曲阜师范大学“传承文化,弘扬时代”社会实践队在寒假展开了本次…
新时代新征程,新青年兴家乡 ——“寻梦而行,乡阳而生”实践队第一次线上会议顺利召开
为聚焦乡村振兴主战场,满足基层治理的需要,促进城市和谐社区的构建,改善科技下乡的落实情况,进一步明确实践方向、确定实践内容、落实实践要求、扎实推进活动进展、保证调研的准确性和可行性,2024年1月20…
明法于心中,守法于行动
中国青年网日照1月16日电(通讯员刘佳)法制宣传教育是提高全民素质,推进依法治国基本方略,建设社会主义法治国家的一项基础性工作。党的二十大报告在总结了五年工作和十年变革的法治建设成就的基础上,对“…
博览五千年文化,经略贯华夏文明
中国作为一个泱泱的文明古国。五千年的沧桑绵长的历史陶尽了不尽的文化遗产。从流传至今的儒家文化到雄伟壮观的历史遗址。无疑不是中国优秀传统文化的重要组成部分,保护优秀传统文化,方能屹立世界民族之林…
寒假社会实践| “ 碳行绿园,共赴乡约”、实践队走进温室大棚
为推行绿色低碳循环生产方式,增强曲园学子绿色低碳发展的意识。2024年1月16日,曲阜师范大学工学院“碳行绿园,共赴‘乡’约”实践队前往辽宁省辽阳市辽阳县刘二堡镇前杜村社区开展绿色低碳活动,深入推进有…
赏文化古韵,叹人类智慧
我国是一个有着五千年悠久历史的文化古国,中国的传统文化源远流长,博大精深。博物馆是征集、典藏、陈列和研究代表自然和人类文化遗产的实物的场所。并对那些有科学性、历史性或者艺术价值的物品进行分类,…
安财学子寒假社会实践-聚焦长丰草莓,助力乡村振兴
乡村振兴战略是我国政府为推动农业农村现代化、实现全面小康社会而提出的重要战略。在这一战略的实施过程中,特色农业的发展成为了乡村振兴的重要支撑。长丰草莓作为我国草莓产业的代表性品牌,其产业的发展…
文化跨越千年,传承永恒不变
泱泱华夏,五千年灿烂历史孕育了数之不尽的优秀文化。时代的快速发展不免与传统文化发生碰撞与摩擦,习近平总书记说过:中华优秀传统文化是中华文明的智慧结晶和精华所在,是中华民族的根和魂,是我们在世界…
打造温馨家园,关爱老人生活
打造温馨家园,关爱老人生活2024年1月20日,曲阜师范大学“乡野振兴,实践先行”实践队来到了安徽省马鞍山市雨山区芦场村。马鞍山因钢设市、因钢兴市,以马钢而闻名。该地作为退休工人的主要居住地,聚集了大…