分发调查问卷,综合分析数据
调研队在日照市的厂家、商店、餐饮店等地对学生、餐饮店长、服务人员和居民进行深入的问卷访谈和调查。从收集到的问卷数据来看:青年群体的购买预制菜意愿更高,而在其中26-30岁的购买预制菜意愿最为强烈;企业职工、事业单位员工及个体户相比于其他职业群体而言,这三个群体的购买预制菜意愿更高;相较于十分了解预制菜的消费者而言,了解程度较低的消费者其购买意愿更低,了解程度高的群体购买意愿更高。调研队员进一步研究对消费者购买预制菜的顾虑进行研究时,发现消费者最大的担忧来源于对食品安全方面的考虑。此外,营养单一以及较高的价格也占有较大比例,这与消费者预期的预制菜特点相对应,可以看出安全、营养、性价比是目前消费者在预制菜购买时的主要关注点
明确制约因素,探讨发展建议
先是关于预制菜的制约因素:一是消费市场开拓未达预期。市场投入精力不足,销售渠道较窄,大多数餐饮企业仅建立了门店、部分商超以及线上渠道,未涉及到完整的销售体系,因此,预制菜市场营销体系还需要进一步完善和拓展;二是科技研发水平还有待提升。预制菜还原度要求高、研发难,菜品还原度、冷链物流锁鲜保鲜上的研发有待提升;三是市场规范程度待提升。预制菜产业是新兴产业,在法律制度、监管方面存在“缺位”,亟须建立相关制度为产业有序发展“保驾护航”。
实践队员针对预制菜的问题,总结了预制菜良性发展的一些建议:加强食品安全控制。确保预制菜在整个生产和配送过程中符合严格的食品安全标准,这也基于加强原材料的检验和筛选,做好食品加工和储存的卫生管理,确保预制菜的品质和安全;提高营养价值。注重预制菜的营养价值,提供多样化的食材和菜品选择,考虑到不同人群的膳食需求,采取不同搭配建议等;增加菜品创新。不断创新预制菜的菜品种类和口味,满足消费者的多样化需求;加强品牌建设和宣传。建立和推广可靠的预制菜品牌,打造品牌形象,加强消费者对预制菜的认知和信任度;提高生产效率和供应链管理。优化预制菜生产过程,提高生产效率,降低成本。这些建议可以帮助预制菜行业进一步提升品质和可持续发展,满足消费者的需求。

http://www.dxsbao.com/shijian/662716.html
点此复制本页地址
大学生网报咸宁7月24日电(通讯员陈琬婷)为不断提高学生的中小学生的审美创新能力,激发其对美学艺术的热爱从而增强对中华美学文化、历史的高度欣赏与认同,7月24日上午8时30分,“缘梦”……
陈琬婷 湖北第二师范学院赴咸宁缘梦志愿服务队查看全文 >>
大学生网报咸宁7月23日电(通讯员陈琬婷)为进一步加强教师与家长、学校与家庭之间的联系,促进家庭教育与学校教育相结合,给予孩子更高质量教育与陪伴,7月23日“缘梦”志愿服务队于崇阳……
陈琬婷 湖北第二师范学院赴咸宁缘梦志愿服务队查看全文 >>
大学生网报咸宁7月21日电(通讯员陈琬婷)为增强中小学生体育锻炼意识,培养其坚定的意志力及团队合作精神,7月21日上午8时30分,“缘梦”志愿服务队与崇阳县第三小学大白校区开展“趣味运……
陈琬婷 湖北第二师范学院赴咸宁缘梦志愿服务队查看全文 >>
大学生网报咸宁7月20日电(通讯员陈琬婷)为更好的传承和弘扬中华优秀古诗词文化,进一步增强孩子们对古诗词的浓厚兴趣,7月20日下午14时30分,“缘梦”志愿服务队于崇阳县第三小学大白校区……
陈琬婷 湖北第二师范学院赴咸宁缘梦志愿服务队查看全文 >>
大学生网报咸宁7月19日电(通讯员陈琬婷)为锻炼孩子们的动手能力,不断激发其创造“美”的高度热情,7月19日上午9时“缘梦”志愿服务队于崇阳县第三小学大白校区积极组织并开展了“一起……
陈琬婷 湖北第二师范学院赴咸宁缘梦志愿服务队查看全文 >>
大学生网报咸宁7月18日电(通讯员陈琬婷)为大力弘扬社会主义核心价值观,传递志愿服务精神,建设和谐文明校园,全方位提升中小学生个人能力和素质水平,7月18日下午15时“缘梦”志愿服务队……
陈琬婷 湖北第二师范学院赴咸宁缘梦志愿服务队查看全文 >>
大学生网报咸宁7月17日电(通讯员陈琬婷)劳动教育是学生成长的必要途径,具有树德、增智、强体、育美的总和育人价值。故,为加强中小学生劳动教育,使其养成爱劳动的良好习惯,形成正确……
陈琬婷 湖北第二师范学院赴咸宁缘梦志愿服务队查看全文 >>
大学生网报咸宁7月17日电(通讯员陈琬婷)为深入了解崇阳文化发展史,感受当地浓厚历史文化底蕴及其独特文化魅力,“缘梦”志愿服务队于在得到当地部门的鼎力支持之下,于7月15日开展了“……
陈琬婷 湖北第二师范学院赴咸宁缘梦志愿服务队查看全文 >>