聚焦食品消费现状，弘扬科学消费观念
改革开放以来，中国人的饮食消费观念就发生了显著变化。为深入了解大食物观背景下人们日常食物消费情况，引导人们加强对健康饮食的关注，2024年1月27日曲阜师范大学地理与旅游学院“食”得初心实践队赴临淄区雪宫街道开展系列实践活动。
深入基层群众，了解观念转变状况
1月27日下午，实践队员来到临淄区雪宫街道，通过实地走访与群众交流日常食品消费情况，向群众发放调查问卷收集相关食品消费的数据。问卷内容涵盖了居民的生活消费水平、食品消费习惯、对食品安全的关注程度等多个方面。实践队队员来到街道小型商店，老板娘李阿姨向队员介绍到：“我开店有十几年了，消费者从对食品的需求渐渐转向对食品质量和档次的追求，也更加重视购买商品的品牌。不仅要求吃好，满足自己的日常生活需要，而且要满足享受需要。”实践队员在通过与李阿姨的交流中得知了当下商店食品销售现状——商品的配料表与保质期是消费者购买时的关注重点，临期打折产品购买人群也在逐渐变少。在走访居民过程中，辛奶奶向实践队员更加真切的描述了她消费观的变化：“现在社会发展起来了，东西的种类也变多了，开始关注吃的健不健康了。”她向实践队员表达了希望以后的食品少些添加剂的愿望。当今食品消费观的转变体现出消费者更加关注健康和多样化选择，在社会不断发展下，人们对食品的需求和期望也在不断变化和进步。
采访重点人群，聚焦食品消费问题
实践队员在街道走访过程中采访了各个年龄段人群，其中老年人群在食品消费这一环节存在诸多困境。当今食品种类标签愈发多元化，而部分老年人文化程度较低，无法正确辨别食品的种类与质量，导致老年人在购买食品时存在一定困难。在日常生活中老年人的安全防范意识往往较低，易受到诈骗者的诱导而购买一些昂贵且无用的“保健品”。部分独立生活的老年人，为了减少烹饪的麻烦和购买次数，更倾向于购买方便速食或者一次性购入大量食品进行冷冻或放入地下室储存。但是，由于部分食物储存时间较长，食物变质情况易发，危害着老年人健康。针对上述问题，实践队员耐心的向老年群体科普了健康饮食的观念，帮助他们更好地了解自己的营养需求。
图为实践队员在走访街道居民
汇总调查问卷，分析消费转变态势
分析汇总调查问卷后，实践队员发现，不同年龄段人群消费观存在巨大差异。青年人喜欢通过大型超市购买或网购代购的方式尝试新鲜事物，他们对新产品的接受能力较强，愿意将较大部分的钱花在零食酒水或外卖食品，缺少挑选食材经验。而中老年人群体则更倾向于去农贸市场或中小型超市挑选购买柴米生鲜，更注重于食品的质量和价格，将大部分的钱财花费于生活必须品，他们对外卖表示出较为抵触的态度，认为自己做的食品才是健康又实惠的。
图为实践队员采访路人
人们在采购过程中，对产品的的休闲功能、保健功能重视程度开始增加，也逐渐开始注重自己的精神需要，以保健、增进健康为目的。食品消费观进一步向食品消费安全观转变。大部分居民对于食品安全问题非常关注，认为食品安全是一项重要的社会问题。然而，也有一部分居民表示对食品标签的理解程度较低，希望能够获得更多的食品安全知识和指导。
通过本次针对当下食品消费观问题的线下走访调研活动，实践队员们深刻认识到正确食品消费观对于每个人的健康和生活的重要性。居民对食品安全问题的高度关注和支持，也反映了他们对自身权益的认同和追求。“食”得初心实践队将继续深入基层中调查食品消费观，宣传饮食安全，弘扬大食物观，为健康中国贡献青春力量！
图为实践队队员合照
图片：万苹瑶
文字：万苹瑶
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