炸丸子——团团圆圆就是年

为积极响应学校社会实践号召，坚定文化认同和文化自信，深入“社会课堂”学习弘扬中国优秀传统文化，曲阜师范大学计算机学院“寒假不冬眠队”以探寻中国民间美食为主题开展了社会实践活动。

临近年关，家里长辈们已经开始为过年做准备，家家都开始囤年货，做美食。过年美食除了饺子以外，还有一道必不可少的美食，那就是炸丸子。

丸子是一种油炸食品，在全国各地都有出现，简单来说是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱或漏瓢捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。

为了更深入探寻这道美食，队员们对家长进行采访和请教。一般炸丸子的准备材料都有肉馅，葱，姜，蒜，鸡蛋，香油和各种调味汁。炸丸子的过程并不复杂。首先，将肉馅分成若干个小丸子，放入油锅小火炸至金黄，控干油份捞出备用；然后将葱、姜、蒜切成末备用；下一步锅内放少许油，下葱、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；最后加入糖、醋、酱油、盐、鸡精，掺入少许水煮开，加入湿淀粉，勾芡至汁收干即可装盘。如此，一盘色香味俱全的炸丸子就做好了。

随着现代人对美食的不断探索和创新，这道美食也在不断发展演变，使得炸丸子的味道更加丰富和多元。这些创新不仅满足了现代人对美食的追求，也让这道传统美食焕发出新的活力在传统的基础上不断创新和发展，使得这道美食在今天仍然保持着强大的魅力和吸引力。本次社会实践活动让队员们领悟到中华儿女对美食的追求和热爱，更让人们相信在未来，我们有理由相信这道美食将继续传承下来、弘扬出去，并在更多人的餐桌上绽放出更加绚烂的光彩。

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