探寻八闽茶路 感悟福茶精髓
为引导广大学子追寻领袖足迹，赓续中华文脉，进一步传承福州茉莉花茶文化，2月1日福建农林大学戴尔豪西大学联合学院（国际学院）福州茉莉花“福茶” 文化实践队以“八闽品福茶，茉莉传福香——探寻全球重要农业文化遗产·福州茉莉花与茶文化系统”为主题前往福州三坊七巷历史文化街区和上下杭历史文化街区进行寒假社会实践活动，体会福州茉莉花茶与福茶文化的重要价值。
2021年习总书记莅临福州时曾专程来到三坊七巷历史文化街区考察调研，并提出“保护好传统街区，保护好古建筑，保护好文物，就是保存了城市的历史和文脉。”队员们追寻领袖足迹，走进三坊七巷进行学习和实践。队员们走进福州茶厂第一家茉莉花茶，再深入品鉴茉莉花茶芬芳茶香后队员们深刻学习到茉莉花的窨制工艺，需经过茶坯处理、鲜花养护、拌和窖花、通花散热、收堆续窖、筛花分离、复火干燥、提花或再窖这些步骤。还了解到不同制作工艺形成的茉莉花茶味道会有所不同，用叶芽制作出的茉莉花茶更香，用叶片制作出的茉莉花茶味道更浓。茉莉花茶制作工艺之精细，让队员们体会到前人的智慧与工匠精神，而作为国家级非物质文化遗产的中华文脉也应薪火相传，在历史的长河中历久弥新。
活动第二站，队员们前往上下杭福州茉莉花美学馆，上下杭历史文化街是百年前福州最繁华的商业街区上下杭，是闽商发祥地，马可·波罗笔下的国际商港，蕴含着浓厚的中西合璧建筑文化和典型闽商文化。悠悠古街，茉莉飘满，福州茉莉花香，在上下杭阵阵扑鼻，福州茉莉花茶制作始于南宋，至明清时加工工艺有了较大发展，并成为皇家贡茶，开始进行大规模商品性生产。通过海上丝绸之路，成为在世界各国广受欢迎的茶饮，因此福州也成为世界公认的茉莉花茶发源地。福州茉莉花茶的诞生不仅代表茶文化，更作为福建与外界联系的纽带，带福建茶文化走出中国，走向世界。
福茶文化既是一片凝结着闽人劳动智慧的茶叶，更是一份历史悠久的非遗文化遗产、是一张呈现给世界的闪耀中国特色的名片。福茶文化作为中国与世界各国的经济、文化、友谊的使者，一直行进在万里茶道之上，从未停息。而今更焕发出了强大的时代活力，共同推动福茶飘香丝路，助力“一带一路”建设是当今福茶文化发展的关键要义。
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