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传闽茶茶香 与世界共享茉莉味道

来源:福建农林大学戴尔豪西大学联合学院国际学院 作者:邢思琪 杨超 高焰

为深入贯彻习近平文化思想,引导青年学生领会“两个结合”深刻内涵,2月1日,我院福州茉莉花“福茶”文化社会实践队于赴福州市三坊七巷茉莉花茶文化馆、上下杭景区福州茉莉花美学馆开展寒假主题社会实践活动。

以非遗技艺寻花茶文化之根

在《中国名茶录》里,福州茉莉花茶被列为茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。在福州茉莉花茶文化馆,实践队了解到福州茉莉花茶加工工艺诞生于宋朝,有悠久的历史渊源,深厚的文化底蕴。北宋时,福州成为茉莉之都,开始生产茉莉花茶。至明代加工技术成熟稳定,窨制工艺定型;明徐勃《茗谭》载:“闽人多以茉莉之属,浸水瀹茶。”清道光年间,福州作为通商口岸,成为中国三大茶市之一;咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始进行大规模商品化生产。很长一段时间内,茉莉花茶带着福州的水土精华,顺着海上丝绸之路,畅销欧美和南洋。1972年,毛主席会见美国总统尼克松时,就使用福州茉莉花茶招待。后来,基辛格访华时,毛主席也以福州茉莉花茶招待。可见,茉莉花茶也是东西方文化友好交流的见证。2022年底,联合国教科文组织正式批准“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目纳入《人类非物质文化遗产代表作名录》。该项目包括福建省的6个国家级非遗代表性项目,福州茉莉花茶窨制工艺名列其中。

从茗茶一盏解誉满世界之谜

“烫盏,制茶,冲泡”福州茉莉花茶馆的工作人员为实践队演示了一番茉莉花茶的冲泡——用九十摄氏度左右的沸水冲泡茉莉花茶叶,约莫三分钟,便可闻到茉莉清香。工作人员邀请实践队员品鉴茉莉花茶。茉莉花茶入口甜润清香,润畅清透,花香在口腔慢慢延展,回味无穷。每一泡茶都有别样风味,故民间对饮茉莉花茶有“一口为喝,三口为品”之说。实践队成员曾潇感慨“这款茉莉花茶甜果香、清幽花香与茶本身的嫩香交织相融,带来丰富的香气变化,仿佛遇见一支茉莉花的绽放。”

以时代赋能传非遗文化之路

近年来,茉莉花茶不断被时代赋能,合社会之需。实践队成员在“春伦”品尝到了茉莉花茶甜点和饮品,茉莉花茶元素很好的融入消费者的日常生活中。不仅如此,一路上实践队成员也看到了茉莉花手串,精油,香氛等日化用品。据了解,福州茉莉花茶产业正不断发掘市场空间,充分挖掘遗产价值,促进福州茉莉花茶产业高质量发展。茉莉花与茶叶的“双向奔赴”,孕育出属于福州的浪漫,福州茉莉花历经千年的时光沉淀,将花茶文化深深印入了城市的文脉之中,可谓是“一花一城一行业”。

通过此次社会实践,队员们深刻认识到推进传统文化保护性传承、创造性转化与创新性发展的重要性,进一步体会到传统文化为乡村振兴提供的强劲动能。未来,实践队成员们将继续以昂扬的面貌投身于社会实践,向世界讲好福州茉莉花的故事!

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