从繁华的城市到宁静的渔村，从南到北，沿海居民的食物消费现状与问题一直是粮食安全的重点。随着经济的快速发展和生活水平的提高，沿海居民的食物消费结构发生了显著变化，并且引发了一些值得关注的问题。因此，曲阜师范大学地理与旅游学院耕海牧渔社会实践队于近日深入日照、威海等沿海地区，与居民们面对面交谈，观察他们的饮食选择，探索背后的原因和影响。
走入渔村，探寻传统海韵
我随实践队一起，走进渔村，发现当地居民对海鲜有着深厚的情感。他们从小在海边长大，捕鱼是他们生活的一部分，而海鲜也是他们餐桌上的主角，新鲜的鱼、虾、蟹是他们日常饮食的主要来源。然而，随着现代生活方式和市场的变化，传统的捕鱼方式和小规模的海鲜市场正面临着巨大的挑战。现代化的捕捞技术使得大批量捕鱼成为可能，但同时也导致了部分小型鱼类和海洋生态的破坏。而随着城市化的进程，许多渔民也开始转向其他行业，传统的渔业正在逐渐消失。
图为实践队员与当地渔民沟通交流。中国青年网通讯员 刘晗悦 供图
消费升级，品味岁月“食”光
与此同时，沿海城市的居民食物消费也有着明显的变化。由于生活节奏的加快和食品加工技术的发展，外卖和小吃在沿海城市的居民中越来越受欢迎。许多年轻人选择快餐、速食作为主要的饮食方式。虽然这为居民提供了更多的饮食选择和便利，但同时也带来了健康问题和食品安全隐患。我发现许多居民对于食品的来源和质量并不太关心，这也为一些不良商家提供了可乘之机。此外，我也观察到沿海居民对于传统食物的传承和创新。许多当地餐馆都推出了结合传统与现代的菜品，使得传统食物焕发新的活力，这也为当地居民提供了更多的饮食选择和文化体验。在调查中，我也意识到许多居民都非常注重食物的新鲜和原汁原味，历史的饮食习惯和偏好对于实物消费来说也是至关重要的。对于过度加工和添加物质的食品持有谨慎的态度。这也为食品生产和销售提出了新的挑战和机遇。
图为实践队员与当地居民沟通交流。中国青年网通讯员 赵昌远 供图
探水产市场，寻味海之珍
深入沿海地区，实地调查居民的食物消费情况，是一次既具挑战又充满收获的实践之旅。在实践中，我亲身经历了与居民的交流、观察他们的生活方式和饮食选择，从而对沿海居民食物消费的现状与问题有了更深刻的认识。实践过程中，我遇到了许多出乎意料的挑战。在渔村，尽管语言和文化差异带来了一些沟通障碍，但通过耐心和细致的观察，我逐渐理解了他们对海鲜的深厚情感和依赖。而在城市中，面对快节奏的生活和多样化的食品选择，我发现要准确地捕捉居民的真实饮食情况并非易事。通过不断地调整调查方法和深入交谈，我也逐渐找到了与居民建立信任和共鸣的方式。
图为实践队员与销售沟通交流。中国青年网通讯员 周钰晴 供图
在实践中，我深刻地体会到了团队合作的重要性。与团队成员共同制定调查计划、分工合作、互相支持，使整个调查过程更加高效和顺利。同时，与村民交谈后，他们分享的故事、传授的经验和给予的建议都是无价之宝。他们的真实声音和需求成为了我研究的重要参考，也激励着我为解决沿海居民食物消费的问题做出自己的贡献。经过这次调查，我深刻地认识到沿海居民食物消费的现状与问题是一个复杂而多元的话题。它涉及到文化、经济、社会和环境等多个方面。而对于我来说，这更是一次深入了解沿海居民生活和文化的机会，以后也将更加关注食品安全和生态保护的重要性。（通讯员赵昌远）
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