为弘扬家乡特色美食文化，塔里木大学“步履不停返家乡”实践团队开展了“探寻乡味”实践活动。2月6日，队员杨显成迎着瑞雪，于金州城巷的烟火气中寻觅蒸面的行踪，在热情老乡的指引下，他来到了鼓楼蒸面店。
由于年关将近，而且这里最为地道加之价格多年不变，服务周到，所以人头攒动，为了吃上一口记忆中的味道自发的排起了长队。
蒸面是安康风味小吃一绝，和“芝麻炕馍”一道成为当地人早点首选。据1989年版的安康县志记载，早在建国初期，安康就涌现出数十家口味纯正、色香味俱佳的蒸面店。经过几代人的不懈努力和历史传承，如今的蒸面点已遍布安康的大街小巷。行走在安康，无论在哪一条街或者是哪一条巷子，都能轻松找到蒸面的影子。
店主老周在采访中说道：“安康蒸面作为一个地方特色美食，需要我们传承的东西有很多。当我从父辈手中接过这家店时，我就明白，传承不仅仅是传递技艺和知识，更是传递态度和信仰，我的使命就是宣传它、发扬它。”
在钢筋水泥混合的现代生活中，安康人民这种朴实的乡土人情更显得难能可贵，地方美食往往体现着当地独特的生态环境和当地人特有的味蕾审美与选择，无论天南海北，人们对家乡的味道总是有种特殊的敏感和深深的眷恋。新年将始，继往开来，此次实践活动为安康特色文化的传播做了一些贡献。愿家乡在万户的烟火气中迈向更好的明天。
作者：文/杨显成
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